鲜谷工社寻找小时候味道.docVIP

鲜谷工社寻找小时候味道 　　“对于从小生活在农村的人来说，习惯了原滋原味的蔬菜瓜果。来到大城市后，有一种不管吃什么都觉得味道不对的感觉。即便是再甜的西瓜，对比有机种植出来的西瓜，感觉完全不一样。有机西瓜能给人很‘正’的味道，让人回想起小时候的味道。”鲜谷工社基地负责人韩志勇说。 　　“小时候吃的东西是什么味道，在我园子里就能吃出那个味道来。”在他的名片上，有一行稚嫩的字：寻找小时候的味道。 　　寻找小时候的味道，留住这个味道，成为创办鲜谷工社的初衷。 　　试水电商 　　在中国互联网最火的那两年，鲜果工社（北京）科技有限公司（简称鲜谷工社）成立。不过，不同于企业对接合作社或农户的传统农业模式，从一开始，鲜谷工社就定位在互联网，直接与消费者对接。 　　中国电子商务在2 010年进入了大规模的发展阶段，无论是B2C还是C2C，新模式、新平台层出不穷。有数据统计，当时的用户规模达1. 58亿人。互联网颠覆了传统商业业态，为“草根”创业提供了一个广阔的平台。 　　当时，电商创业主要集中在服装、鞋子、生活用品、电器等方面。做有机食品的电商很少，成功案例更是少之又少。仅上海多利和北京正谷两家有机食品电商做的还算不错，但是都还处在自我摸索阶段。 　　开发有机农场前期投资大、成本高、技术要求高、风险大、短期盈利难等门槛成了创业初期的拦路虎。因此，最初鲜谷工社只锁定在生态大米、有机水果等相对来说比较标准化的产品上，真正开始种植有机蔬菜是在2012年。 　　在政府的帮助下，几个合伙人在北京昌平区南邵镇共同投资建立起了鲜谷工社农场，南靠北六环，北临京密引水渠，交通便利，水资源丰富，可以说，鲜谷工社占据了得天独厚的自然条件和地理优势。 　　目前，农场已初具规模：占地300余亩，建有凉棚17栋，温室大棚35栋，300多平方米的配菜加工车间，冷藏库和保鲜库各一间，并采用专业的冷链物流运输，实现了有机蔬菜从种植、采摘、加工、保鲜、冷藏以及冷链运输的一条龙服务，缩短了田间到餐桌的营养距离。 　　既然从一开始就决定剑走偏锋，险中求胜，鲜谷工社自然有自??的规划。在对多利和正谷进行过分析和对比后，发现两者虽然线上线下同步发展，但工作重心以线下为主。因此，鲜谷工社以着力提升客户购物体验舒适度为方向，加强网站的建设。 　　由于面对的是一群中高端客户，鲜谷工社以客户的生活习惯和工作需求为方向，推出了网上调整菜单和自主延期等贴心的服务。 　　鲜谷工社目前以会员制为主，会员在网站上购买季卡，半年卡或年卡等蔬菜配送卡之后，由该农场员工搭配7～8种菜，统一安排在每周二、五上午免费送货上门。考虑到部分客户饮食习惯的差异，鲜谷工社每周准备3～4种菜备选，会员可以进入后台在规定品种内调整订单。 　　自主延期服务则是针对出差的会员，在出差之前登录后台操作延期送货，鲜谷工社收到信息后，在周一、四下午按需采摘和加工，在一定程度上实现资源的合理配置。不过，也有会员忘记提前在后台修改延期送货服务，导致食物浪费的事情时有发生，对于这部分的损失鲜谷工社决定自己承担。 　　搭建信任平台 　　自2012年开始种植有机蔬菜后，韩志勇感触很深，“农业其实挺难做的，尤其是生鲜类。并且有机果蔬的投入比想象中的要高得多，建一个大棚就得10万元以上，平时投入的成本比普通蔬菜种植要高出3～5倍。” 　　刚开始由于经验不足，管理不善，出现病虫害却没有及时发现，导致整棚菜都被铲掉的事情时有发生。但即便因此导致成本大幅上升，他们也没有投机取巧。在他们看来，一旦此类事情曝光，这几年辛勤建立起来的品牌和信誉，将会瞬间崩塌。 　　今年春节，有机蔬菜需求量徒然大增，基地此前并没有做好扩大种植面积的准备，最后导致产品供应不上。在没有妥善的解决方案时，鲜谷工社最终决定放弃这个“挣钱的好机会”。如果用普通菜冒充有机蔬菜，即便当时不会被发现，但在他看来，这样的企业肯定做不长。为了打造品牌，宁愿损失春节部分订单。 　　诚信是鲜谷工社企业文化中非常看重的一部分，企业要打造良好的品牌形象，追求可持续发展，诚信不能缺失。也是弥补当下食品安全事件造成的人与企业之间信任裂痕最有效的定心丸。 　　“中高端人群不缺钱，缺信任。怎么建立起信任感才是最重要的。”与客户建立起彼此信任的关系，是要彼此尊重，互相信任。信任感一旦撕开了一道口，将难以缝合。 　　光靠线上体验还不能够完全俘获会员“芳心”，目前，鲜谷工社以线上体验为主，线下体验为辅的方式，加强企业与会员间的互动，提高用户黏度，提升信任感。 　　邀请会员到位于昌平区的基地大棚内采摘有机蔬果，组织食品安全知识、营养知识讲座……是鲜谷工社线下活动的主要内容。“仅凭口头空谈有机食品，难以建立起相互之间的信任度。如果让会员们现场体验蔬果摘下来后就可以直接入口的那种感