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食品饮料行业供应链分析 食品饮料行业的供应链结构图 食品饮料行业供应链的潜在不确定性 一、潜在需求不确定性因素分析 1、 食品饮料行业属于传统的弱周期性行业，受经济波动影响 较小，具有明显的防御性特征。在经济增长模式由投资拉动型 转向消费推动型的过程中，消费需求释放、消费升级将推动消 费品行业的稳步发展，同期利润增长速度超过收入增长速度， 显示出较强的盈利性。 2、 人民币的升值对于食品、饮料行业来讲，具有一定的利空 影响。 3、 顾客需要对潜在需求不确定性的影响。 食品饮料行业供应链的潜在不确定性 二、确定潜在需求不确定性水平 食品饮料行业供应链属于消费品供应链，具有一定确定性 的需求，而当在市场出现新产品后，该产品是会具有高潜在需 求不确定性，但随着产品趋向成熟，高潜在需求不确定性将转 变为一定确定性的需求。 食品饮料行业的供应链类型 一、理解供应链 1、 反应型供应链：对大幅度变动的需 求量的反应；满足较短供货期的要求； 提供多品种的产品；生产具有高度创新 性的产品；满足特别高的服务水平的要 求。 2、 赢利性供应链：追求低成本，高盈 利，通过改善其反应能力而降低成本， 提高运营业绩，每一种提高反应能力的 战略，都会付出额外的成本，从而降低 盈利水平。 食品饮料行业的供应链类型 二、确定供应链类型 大部分食品饮料供应链的需求都是比较稳定，一 般都会