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运营理论与实践基础 目录 开个饼干作坊 了解运营学的理论架构 运营在企业中的地位和作用 运营与营销的关系 运营系统 运营的内核 运营的内容 计算机辅助运营 饼干作坊 饼干的制作过程 做饼干的流程图 甘特图 运营分析 运营瓶颈 运营学的理论架构 运营在企业中的地位和作用 企业的职能 运营 VS 营销 运营、服务、营销、研发 运营系统 运营系统 运营的内核 运营的核心：10个字母 运营的内容 运营的基本内容：四大规划 运营的基本内容：四大管理 计算机辅助运营 运营计划 生产模式 运营分析 项目 单件 单元 成组 间歇 流水 连续 流水 没有 高 多 少 输出 品种 输出 批量 高 大 小 定制比例0 50% 100% 0 50% 100% 定单 制造 备货 生产 研发 试制 试销 批销 产品生命周期 高 多 少 没有 输出 品种 流程图 资源耗时表 甘特图 生产周期T 交货周期t 在制品N 产能/瓶颈 最大产能 实际产能 利特尔法则 T/t=N 制程时间 等待时间 END 总计划指一年或以上的能力和资源总计，生产计划指单项的年月分解。主排程开始体现计划和实际需求的输出要求。 流程的流不成，过程的过不成问题：串起活动串，水平化拉直。拆墙透绿，出井看天，以文化引、接、促流。 流程的流不成，过程的过不成问题：串起活动串，水平化拉直。拆墙透绿，出井看天，以文化引、接、促流。 * 轻型车事业部轻车熟路大课堂系列课程——运营学基础 * 检验 1Min 包装 2Min 设置 1Min 烘烤 8Min 搅拌 5Min 装盘 2Min 开始 结束 Me You 搅拌5Min 装盘2Min 烘烤8Min 设置1Min 包装2Min 检验1Min 活动串 包装2 检验1 烘烤8 设置1 装盘2 搅拌5 订单 5 7 8 16 17 19 12 14 25 17 26 28 19 21 26 A0到 B5到 C12到 D26到 34 35 37 31 33 35 43 44 46 9 9 9 E66到 71 73 74 82 83 85 39 第几分钟结束 产出间隔 订单到达时间 N=3 生产周期T TA=5+2+1+8+1+2=19Min TB ：5，28-7=19M TC：12，37-14=23M TD：46-26=20M TE：85-66=19M 生产节拍t t=28-19=37-28=46-37= 9 Min≠85-66 在制品N 生产时间与等待时间（加工时间T1+等待时间T2） 厂房 2 9 11 7 3 8 合计 2 盒 8 1 烤炉 2 包装 1 检验 8 烘烤 1 1 设置 2 2 2 2 装盘 5 5 搅拌 盘 勺 搅拌桶 You Me 第一部分 导论第1章 运营管理第2章 运营与供应链战略第3章 产品设计第二部分 流程设计第4章 流程选择第5章 服务流程设计第6章 精益系统第7章 流程分析第三部分 质量第8章 质量管理第9章 质量控制与改进第四部分 产能和生产计划第11章 预测第12章 设施规划和综合计划第13章 作业计划第14章 项目计划和进度控制第五部分 库存管理第15章 独立需求的库存管理第16章 物料需求计划和ERP 第一篇战略与可持续性 第1章运营与供应链管理 2 第2章战略与可持续性 21 第3章产品与服务设计 38 第二篇制造、服务和医疗流程 第4章战略产能管理 70 第5 章流程分析 106 第6章生产流程 158 第7章服务流程 216 第8章医疗流程 268 第9章六西格玛质量管理 284 第10章项目管理 334 第三篇供应链过程 第11章全球采购 374 第12章选址、物流和配送 396 第13章精益与可持续供应链 416 第四篇供应与需求计划 第14章企业资源计划系统 470 第15章需求管理与预测 482 第16章销售与运营计划 528 第17章库存控制 554 第18章物料需求计划 596 第五篇调度 第19章运营调度 625 第20章约束管理 680 20.4瓶颈资源和能力约束资源 688 原书名： Operations and Supply Chain Management 原出版社： McGraw-Hill/Irwin 作者： (美)F. Robert Jacobs ?? Richard B. Chase ?? 译者： 任建标 出版社：机械工业出版社 出版日期：20