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糖尿病患者中医药膳调治方法 　　【关键词】糖尿病饮食护理 　　【中图分类号】 【文献标识码】A 【文章编号】1004-7484（2013）11-0722-02 　　糖尿病是一种常见的内分泌代谢性疾病，它严重威胁着越来越多的患者的健康。做好糖尿病患者的饮食护理，已成为我们日常生活中首要解决的问题。有关治疗糖尿病的专家曾把糖尿病的治疗比作“五驾马车”，而在这“五驾马车”中最基本的疗法便是饮食治疗。它比药物治疗更重要，需要终生治疗。因此，做好糖尿病患者的饮食护理对糖尿病的控制是最重要的。无论是那种类型的糖尿病，无论是那种糖尿病病人，都需要进行饮食治疗，包括药膳调治。现就如何做好糖尿病患者的中医调治总结如下： 　　1 严格按照糖尿病饮食进餐 　　糖尿病病人都有不同程度的胰岛素合成和内分泌下降，如果摄取热量过多，可使病人血压升高，体重增加，而这些改变对一个糖尿病病人来说，都是十分有害的。所以每个糖尿病病人都必须把合理控制饮食作为向疾病斗争的必要手段，而且终生进行，严格按照糖尿病饮食进餐。 　　2 糖尿病患者的饮食控制原则 　　2.1控制总热量。糖尿病病人的饮食控制不仅是主食控制，还包括对副食，特别是肉类、脂肪类等含热量较高的食品的综合控制。使每天摄取的热量保持在适宜的水平，以满意控制血糖和体重。一般早、中、晚餐的热量分配依次为1/5、2/5、2/5或1/3、1/3。 　　2.2合理安排各种营养成分。 　　2.3少量多餐。这对糖尿病病人来说是一种很好的习惯，可以使血糖维持在基本正常的水平，及不太高，也不太低。一般要做到“一天不少于3餐，一餐不多于100克”的进食疗法。每天进食主食不超过400克，宁可多吃几餐，也不要吃得太多。 　　2.4高纤维饮食。这类饮食便于保持餐后血糖不至于太高，而且还有降低体重和通便的的作用。 　　2.5饮食清淡，低脂、少油（每天油脂用量不超过25克）饮食，低糖、低盐（每人每日小于6克）、低胆固醇饮食，这对控制体重、血糖、血压、血粘十分重要。 　　3 中医药膳调治 　　3.1药膳粥类 　　（1）菠菜粥：菠菜100～150克，粳米50克，煮粥食用。适用于糖尿病阴虚化热型。便溏腹??者禁服。 　　（2）芹菜粥：鲜芹菜60～100克，切碎，粳米50克，煮粥食用。适用于糖尿病合并高血压者。 　　（3）木耳粥：黑木耳30克，粳米50克，大枣3枚，先浸包木耳，将粳米、大枣煮熟后加木耳共煮粥食。适用于糖尿病血管病变者。美国明尼索达大学医学院汉穆希密特教授认为，常食木耳可以减少和预防心脏病的发作。 　　（4）萝卜粥：新鲜白萝卜适量，粳米50克，煮粥服用，适用于糖尿病痰气互结者。 　　（5）山药粥：生山药60克，大米50克，先煮米为粥，山药为糊、酥油蜜炒合凝，用匙揉碎，放入粥内食用。适用于糖尿病脾肾气虚，腰酸乏力、大便溏泄者。 　　（6）槐花粥：干槐花30克或鲜品50克，粳米50克，煮粥服用。适用于糖尿病合并高血压、中风患者。槐花可扩张冠状动脉，可防治动脉硬化，常服用有预防中风作用。 　　（7）菊花粥：秋菊烘干研末，先以粳米50克煮粥，调入菊花末10克稍煮一二沸即可服用。适用于糖尿病双目干涩、视物昏花者。菊花清肝明目，临床用于防治高血压、冠心病、高脂血症。 　　（8）荔枝粥：荔枝5～7个，粳米50克，水适量，煮粥服用。适用于一般糖尿病患者。 　　（9）葛根粉粥：葛根粉30克，粳米50克，共煮粥服用：适用于老年人糖尿病，或伴有高血压、冠心病者。葛根含黄酮类，具有解热、降血脂、降低血压、降低血糖作用。 　　（10）生地黄粥：鲜生地150克，洗净捣烂取汁，先煮粳米50克为粥，再加入生地汁，稍煮服用。适用于气阴两虚型糖尿病者。 　　（11）杞子粥：枸杞子15～20克，粳米50克，煮粥服用。适用于糖尿病肝肾阴虚者。 　　（12）天花粉粥：天花粉30克，温水浸泡2小时，加水300毫升，煎至200毫升，入粳米50克煮粥服用，适用于糖尿病口渴明显者。糖尿病孕妇禁用。 　　（13）韭子粥：韭子10克炒熟，粳米50克，煮粥服用，适用于糖尿病性阳萎病人。 　　3.2食疗菜肴与药膳 　　（1）苦瓜：清热解毒，除烦止渴，临床与动物实验证明苦瓜具有明显降低血糖作用。糖尿病人常食有一定降低血糖作用，可用鲜苦瓜作菜食用或红烧苦瓜，每次100克。糖尿病脾胃虚寒者不宜服用。 　　（2）南瓜：具有降低血糖、血脂作用。国内外临床研究表明，南瓜粉对轻型糖尿病确有疗效。可将南瓜烘干研粉，每次5克，每日3次，也可用鲜南瓜250克煮熟食用，既充饥又可降低血糖。 　　（3）洋葱：味淡性平，具有降低血糖作用，可用洋葱50～100克水煎服，也可作菜食用。 　　（4）蚌肉苦瓜汤：苦瓜250克，蚌肉100克，共煮汤，加油盐调味，