《会议服务》PPT课件.pptVIP

会议服务 目录 一、会议服务流程； 二、会议操作程序；１，准备工作　 ２、会议中服务　３、会场结束； 三、会议有哪几种台型； 四、操作中应注意哪些方面； 会议服务流程 　　　会议准备－会前检查－迎接客人－会场服务－会议回型（茶点服务）－续会服务－结束工作－结帐程序 会议操作程序 会议操作程序 会议台型 会议台型分为已下几种； 课桌型、回字型（双回型）、影院型、U字型（双U型）、一字型、马蹄型、导宇型、接见式、宴会 会议台型： 课桌式： 会议台型： 影院型： 会议台型： 接见式： 操作中应注意哪些方面 １、三轻：说话轻、操作轻、走路轻； ２、用眼睛多观察客人的动态，服务在客人开口前； ３、客人的个人喜好； ４、提供的设施设备； ５、放茶叶的量：菊花５朵 、绿茶杯底的2/3； Thank you !! * * ： 二、会议中服务： １、客人来到会议室时，服务员应礼貌热情地向客人问好：“您好，欢迎光临！”或“ 各位早上／下午／晚上好，欢迎光临！”，并以手势示意，请客人进入会议室入座； ２、待先到达的客人入座以后，服务员从客人右侧进行茶水服务（茶水倒七分满）， 从主席台或领导开始，会议人数到齐后，送上小毛巾，上小毛巾时从客人左侧提供 服务，从主席台或领导开始； ３、通常２０分钟左右为客人更换烟灰缸，添加茶水等，但要尽量不打扰客人开会， 特殊情况可按客人要求服务；［VIP接待２个烟缸需更换］ ４、会议期间服务员站于会议室门口直至会议结束； ５、会议中间休息时，要尽快整理会场，补充和更换各种用品； 三、会议结束： １、会议结束时，服务员应站在门口，微笑地向客人道别：“您慢走（各位慢走）， 再见！”，并请会务人员签单； ２、会议结束后，要仔细地检查一遍会场，看是否有客人遗忘的东西和文件等，设 备设施是否有损坏，要认真做好记录； ３、关掉一部分灯光，保留可操作的光线，包括走道的灯，回收干净的杯垫； ４、将会议后的用具、设备整理好，关闭空调、风机、电灯，做好充分的节能工作， 并关好窗户，锁好会议室门； ５、若产品订货会结束后，服务员协助客人清理会场，保证酒店设备设施不被损坏； 影院式 U字式 回字式 课桌式 宴会 接见式 *