生的食物和熟的食物教育科学出版社四年级下册科学ppt.pptxVIP

生的食物和熟的食物 合理的食物搭配可以保证我们获得均衡的营养，而食物的不同食用方法会影响我们对营养的吸收。 生的食物和熟的食物有 什么不同呢？不同的食物该 怎样合理食用呢？ 生的食物和熟的食物 观察比较生、熟马铃薯 观察比较生、熟鸡肉 生的食物和熟的食物 哪些食物可以生吃？哪些食物必须烧熟了吃？ 生的食物和熟的食物 生的食物和熟的食物 有些食物经过烹饪后对我们的健康有利，而有的食物生吃更富有营养。 观察比较生、熟马铃薯 与生的马铃薯对比，烧熟的马铃薯有什么变化？ 观察比较生、熟马铃薯 与生的马铃薯对比，烧熟的马铃薯有什么变化？ 生的马铃薯 熟的马铃薯 颜色 软硬 气味 其他 白色 偏黄色 硬、脆 软、粉 无明显气味 淡香味 切开湿、皮难剥 切开干、皮易剥 观察比较生、熟马铃薯 烧熟后的马铃薯松软、味道好，对于我们消化吸收其中的营养更有益处。 观察比较生、熟鸡肉 观察生的鸡肉。 切一小块生鸡肉放入清水中加热，观察并描述鸡肉的变化。 观察比较生、熟鸡肉 烧熟的鸡肉与生的鸡肉有什么不同？ 生的鸡肉为什么不适合直接食用？ 不易撕开 颜色发白 有腥味 有细菌 易撕开 颜色发黄 有鸡肉香味 细菌被杀死 食物中的蛋白质和脂肪在加热后会发生变化，变得容易被人体消化和吸收，而且熟的食物比较松软，也容易被消化。但是食物在这样的加工过程中，营养会有一些损失。