食物中碳水化合物不足.PPT

劝君保健谓无钱 有也无 病到临头用万千 无也有 若要与君谈养身 闲也忙 阎王召见命归西 忙也去 荣誉是过去的 地位是暂时的 钱财是身外的 只有健康才是自己的、永恒的 健康的定义：1、身体健康2、心理健康3、良好的适应社会的能力 健康的标准 1、有充沛的精力，不感到紧张和疲劳 2、处世乐观，态度积极，事无大小，不挑剔 3、善于休息，睡眠好 4、应变能力强，能适应外界环境各种变化 5、能够抵挡一般性的感冒和传染病 6、体质适当，身材匀称 7、眼睛明亮，反应敏捷 8、牙齿清洁，无龋齿，牙龈颜色正常 9、头发有光泽，无头屑 10、肌肉丰满，有弹性 亚健康—身体介于健康与疾病之间的一种生理功能低下状态。也叫灰色状态、临床前期。 人需要呼吸空气以维持生命。一个成年人每天呼吸大约2万多次，吸入空气达15～20立方米。因此，被污染了的空气对人体健康有直接的影响。 室内污染—无声杀手城市居民一天中80%以上的时间是在室内度过的。 空气污染危害人类健康：中国每年有超过40万人由于空气污染而过早死亡。 空气污染影响性别比例 ：巴西研究人员研究发现空气污染会使女性婴儿出生增多，而男性婴儿出生减少。 空气污染损害胎儿基因：美国一项研究表明， 空气污染可危害孕妇子宫中的胎儿，导致胎儿基因发生变化，增加其未来罹患癌症的风险。 空气污染影响植物生长：使其生理机制受抑制，生长不良，抗病抗虫能力减弱，甚至死亡。 空气污染导致土壤酸化：近十几年来，不少国家发现酸雨，雨雪中酸度增高，使河湖、土壤酸化、鱼类减少甚至灭绝，森林发育受影响。 空气污染导致地表温度升高： 二战结束后日本经济发展迅猛，随之而来的工业污染也日益严重。一家名叫“奇索”的化工厂不断向海里排放含有大量水银的污水，以致当地许多渔民得了一种怪病：四肢萎缩，全身痉挛，导致死亡。 十大垃圾食品 一. 腌制类食品 二. 油炸类食物 三. 烧烤类食品 四. 汽水、可乐类饮料 五. 方便类食品 六.罐头类食品 七. 话梅、蜜饯类食品 八. 加工肉类食品 九.饼干、糖果类食品 十. 冷冻甜品类食品 诸葛亮三气周瑜，楞把周瑜气死了。 斯坦福大学做了个实验，把鼻管搁在鼻子上让你喘气，然后将鼻管放在雪地里十分钟。 冰雪颜色不变，说明你心平气和 冰雪变白，说明你很内疚 冰雪变紫，说明你很生气。 将紫色的冰雪抽出1～2毫升给小老鼠注射，1～2分钟后小老鼠就死了，这个实验获得了诺贝尔奖。 经研究显示，每天睡眠不足4h的人其死亡率比每天睡眠7-8h的人高80%；经常性睡眠不足4h的人容易患病。 3天不睡觉有可能导致精神失常。 7天不睡觉就会死亡。 古人云：“吃人参不如睡五更”。 水 碳水化合物。 ２种脂肪酸：亚麻酸、亚油酸。 7种矿物质：钙、镁、硫、钾、钠、磷、氯。 8种微量元素：碘、硒、铜、铬、钼、钴、锌、铁。 9种氨基酸：亮氨酸、异亮氨酸、赖 氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸、组氨酸、色氨酸。 １４种维生素：维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维生素B1、B2、B6、B12、烟酸泛酸、叶酸、维生素C、胆碱、生物素。 七大营养素 水 蛋白质 脂肪 碳水化合物 维生素 矿物质 膳食纤维 水在人体作用广泛 1、帮助消化、吸收和排泄。 2、调节体温， 保持人体的正常温度。 3、是器官、关节及肌肉的润滑剂。 4、调节体液，如血液里面缺水，就会血稠。 5、解渴。 蛋白质 蛋白质（protein）是生命的物质基础，是肌体细胞的重要组成部分，是人体组织更新和修补的主要原料，没有蛋白质就没有生命。 机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。 蛋白质占人体重量的18%。 蛋白质的生理功能 1、构造人的身体： 人体的每个组织：毛发、皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液、神经、内分泌等都是由蛋白质组成，所以说饮食造就人本身。蛋白质对人的生长发育非常重要。比如大脑发育的特点是一次性完成细胞增殖，人的大脑细胞的增长有二个高峰期。第一个是胎儿三个月的时候；第二个是出生后到一岁，特别是0---6个月的婴儿是大脑细胞猛烈增长的时期。到一岁大脑细胞增殖基本完成，其数量已达成人的9/10。所以0到1岁儿童对蛋白质的摄入要求很有特色，对儿童的智力发展尤关重要。 2、修补人体组织：人的身体由百兆亿个细胞组成，细胞是生