家全居员工守则定稿1212.docVIP

重庆家全居饮食文化有限公司 （员工守则） 第一章 总 则 1、目的： 我们热忱欢迎你加入重庆“家全居”，为了造就更多的饮食从业人员,保持本酒楼系统化的管理水平,根据中华人民共和国及有关法规,结合公司的实际情况,特编此本《员工手则》。 我们提倡恪尽职守、勤勉努力、文明礼貌、热情主动的工作态度及敬业精神，同时要求每一位员工相互帮助、团结、发扬崇高的团队精神,共同来创造本酒楼的光辉业绩。 2、适用范围: 本守则原则上适用于酒楼全体员工。若有合约聘请的管理人员,当其合约所列之条款与本守则有所冲时,则以其合约的有关规定为准。 3、人事管理制度 企业精神：忠诚服从、协作进取 公司宗旨：宾客至上、周全服务 4、管理理念 管理制度化、质量标准化、奖罚具体化、 考核经常化、教育潜移化、相处人情化??理原则： 6、导思想： 企业形象在先、敬业奉献在先、服务质量在先、创一流管理、创一流效益? 服务宗旨：无微不至　　宾至如归? 服务风格：以情动人　　以诚待客? 服务准则：主动、温馨、没有不字A级 应缴押金 总经理 经理 副经理 (主管) 领班 服务员 杂工 礼宾、保安 迎宾 吧台、收银 维修 会计 出纳 采购 库管 后勤经理 厨师、其他技工 面 议 各位员工收入互相保密,不许泄露,泄露者降薪或开除。 1、实行每年定岗定级一次,定岗定级时,所有员工均需参加考评,实行岗位能上能下制.凡发生重大服务事故,将视情况而进行降级1-2级处理.若有重大贡献者,可视业绩提前奖励晋升1-2级。 2、公司现实行的定岗定级工资技能制度和岗位补贴相结合,销售挂钩奖励和促销奖励办法,构成收入的四大结构,具体为:基本工资（含满勤奖200元）+补贴+销售奖+促销奖+成本控制奖。 3、按公司规定厨房成本应控制在销售的40%-45%以内,凡每降低10%,公司按降低额度的 %奖励给厨房,由后台提出分配方案报批后下发.损耗控制前台 %,后台 %。 4、公司每月按下达的经营指标,完成任务奖 %,前台 %,后台 %,超额完成,按完成额 %奖励,前、后台各得 %.前台所得奖金额度的 %归服务班组, %归吧、台传、菜部迎宾、门卫等。 5、开瓶费(奖金之一)管理办法： （1）开瓶费作为促销奖全额返回员工： （2）开瓶费的50%归服务员,50%归吧台、传菜部、迎宾、 门卫,后勤部等分摊； 注：以上总收入包括员工保险、医疗、养老、超时工作补贴等,公司不再承担其它员工费用。 1、属于新入职试用、新调升的员工,需经1-3个月的试用期,试用期内领取其职级试用工资。 2、员工试用期满后,将由其部门主管作出全面评估,合格并转正后方可度调整工资。 3、除掌握本专业技能并完成本职工作外,还能积极提出合理化建议,并经采纳后在实践中有良好效果的员工,或者在日常工作中有突出成绩,其工资待遇也将相应调整提高。 (二)工资支付: （1）工资每月15日前于指定银行转帐形式发放,节假日顺延。 （2）工资根据部门经理上报出勤情况发放。 （3）工资为个人所得,各有差异,各员工应加以保密。 员工除法定节假日加班外,平时加班一律不作经济补偿。 八、晋升、降级: 1、晋升 根据工作需要和个人表现,员工可获得晋升机会. （1）符合晋升条件的员工,必须由其部门经理,主管推荐,作出评估,报总经理审批。 （2）升级员工需经三个月试用期并享受试用级别工资,试用满后部门经理考试,方可转正加薪。 2、降级 员工若在任期间内对工作不能胜任,酒楼可作出降级安排,工资和福利会应下调。 九、离职: 1、辞职 正式员工辞职须提前一个月(试用期七天)以书面形式通知其所在部门主管并上报经理,经批准后方能办理有关辞职手续（不能以请假代替）。 2、辞退解聘 试用期内和正式聘用期内的员工，在工作期间不能胜任本职工作,酒楼有权将其辞退或解聘,但须提前一个星期通知本人。 3、开除 因严重违反本酒楼管理制度者,酒楼将立即开除而不作任何补偿。 4、裁员、终止合同 若因业务条件变更或其他不利原因,酒楼有权裁减工作人员按终止合同处理,但须提前一个月通知有关部门及本人。 5、被辞退、解聘或开除的人员,在接到通知三日内必须办理好一切手续搬出宿舍,否则按每天10元标准收取住宿费.被辞退或开除人员将永不被本酒楼录用。 考勤制度 1、迟到、早退 员工在规定的上班时间迟到,早退者均以分钟进行考核(超出30分钟一律按旷工半天处理)迟到,早退每3分钟扣罚2元,以此类推。 2、旷工 旷工一天扣罚3天工资,凡连续旷工三天或季度累计三天者,按自