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高校旅游专业教学与旅游人才培养思考 　　摘 要： 旅游业是当今世界增长最快和最大的产业之一，中国作为世界旅游业大国的地位日益巩固。但是，我国旅游人才发展却远远滞后于产业规模和发展需求，成为旅游业进一步发展的桎梏。本文基于高校旅游专业的人才培养模式，深入系统地分析了高校旅游人才培养存在的问题，并提出了应对的措施和方法。 　　关键词： 高校旅游专业 西安 旅游人才培养 人才发展策略 　　1.问题的提出及研究背景 　　人才发展战略已经成为知识经济时代全球发展的基本战略。当今时代科技进步日新月异，知识经济方兴未艾，人才成为经济社会发展的第一资源，人才发展战略成为任何国家和地区及各个行业发展的基本战略。 　　“十一五”期间，我国旅游业形成了以大众旅游消费为主体、国际国内旅游协调发展的市场格局，世界旅游大国的地位更加巩固。“十二五”时期是我国旅游业向国民经济的战略性支柱产业和人民群众更加满意的现代服务业迈进的重要阶段，是我国旅游业转型升级的关键期，也是旅游业快速发展的黄金机遇期。中国旅游业大国地位急需相应的人才发展战略与之配套。《中国旅游业“十二五”人才发展规划》提出：“十二五”时期，我国旅游业的发展定位更加明晰，发展空间更加广阔，发展势头更加强劲。走内涵式、集约化发展道路，发展方式由关注劳动力及资本投入为主向关注科技创新、管理创新为主转变，发展模式由数量规模扩张型为主向质量效益提高型为主转变，必须加大旅游人才开发力度，确立旅游人才在旅游业发展中优先发展的战略地位，努力形成旅游人才竞争的比较优势，建设一支规模宏大、素质优良、结构合理、与旅游业发展相匹配的旅游人才队伍。到2015年，旅游从业人员达到11490万人，其中，直接从业人员为1740万人，间接从业人员为9750万人，年均增速8.65%，比2010年增长51.38%。旅游人才占从业人员的比重进一步提高。到2015年，大专及以上学历旅游人才达到347万，中高级专业技术人才、中高级技能人才占直接从业人员的比重明显提高。要实现这些目标，必须发挥高校在旅游人才培养方面的主导作用，制订切实可行的旅游人才培养方案和计划，从而为旅游大国和旅游强国的旅游“中国梦”作出人才培养的贡献。 　　但是，必须清醒地看到，我国旅游业人才发展的总体水平与旅游业发展需要相比还有较大差距，主要表现在：旅游人才有效供给不足；能级、专业和年龄结构不尽合理，区域、行业和业态分布明显失衡；旅游人才整体素质偏低，专业化程度不高；旅游人才职业发展通道不畅；旅游人才队伍稳定性差，吸引力弱，旅游行业的人才集聚能力亟待提高；旅游人才教育培训支撑不足；旅游人才市场配置资源的能力较弱，更好实施人才强旅战略缺乏有效的体制机制保障，等等[1]。 　　2.高校旅游人才培养现状及问题 　　高校，特别是有旅游专业的院校作为旅游人才培养的摇篮和人才汇聚的中心，每年都为国家输送大量的旅游人才。到2012年年底，我国旅游院校（包括完全的旅游院校和设旅游相关院系或旅游相关专业的院校）共计2236所，其中高等院校1097所，中等职业学校1139所，旅游相关专业在校生107.34万人。从总体上看，我国旅游人才培养和建设取得了非常明显的成效，对促进我国旅游业快速发展、提高旅游管理水平和服务质量作出了积极的贡献[2]。但是无论旅游人才的数量储备，还是旅游人才的质量水平，均与建设世界旅游强国的目标差距较大。这种现象反映出现有的高校旅游人才培养体系有自身固有的一些弊病，主要表现在以下几个方面。 　　2.1旅游人才培养模式陈旧，行业内就业率低。 　　现有旅游人才培养模式主要表现为“教学+课程实习+专业实习”、“高校教学实习+企业实习基地”、“高校+企业职业培训”等，突出表现为“理论性浅、职业化低、动手力差”的特征。毕业生在进入旅游行业后不能将专业知识与实际工作对接，远远不能适应旅游业发展的需要，亦导致大多数旅游专业的毕业生转行从事其他行业的工作。 　　2.2高层次旅游管理人员缺乏。 　　以2012年为例，全国旅游院校旅游相关专业在校生共计107.34万人，其中研究生在校生5761人，仅占所有在校生的1.00%。研究生所占比例太少，将导致旅游相关的高层次人才在未来一段时期内还将处于人才缺乏的状态。 　　2.3旅游相关课程设计亟须调整。 　　在旅游业从传统的“观光时代”向“休闲时代”转变的过程中，旅游业市场也进行了进一步的细分，登山旅游、乡村旅游、会展旅游、工业旅游等专业化的旅游市场不断涌现。以旅游管理专业为例，目前的课程设计仍以1998年颁布的《普通高等学校专业目录》为主，很多高校旅游专业的课程几乎没有差别，课程设计陈旧、体例老化、针对性差。很难同目前的旅游行业（如旅行社、酒店、景区等）的实际需求对接，更谈不上迎合今天日益细分的旅游市场和定位