doc 緒物質與能量的世界95 7 19.doc

緒論：物質與能量的世界 物質：具有能量，佔有空間。 例：水、土壤、空氣……。 能量：不具有能量，不佔有空間者（不是物質） 例：光、熱、雷電、聲音、風…。 什麼東西是物質？（舉出3項） 什麼東西是能量？（舉出3項） 物質：不具有一定形狀及大小者，指「原料」而言。 例：鐵 物體：具有一定形狀及大小者，指「成品」而言。 例：鐵棒、鐵棒。 比較：白糖、方糖、冰糖 （顆粒愈小，接觸表面積愈大，溶解較快） （1）顆粒大小？ （2）溶解速率？ ※結論：以上包括三種物體一種物質（糖） 物體外觀雖然不同，但本質卻可能相同。 例：每邊長十公分的正立方體，其表面積＝ 平方公分 今可將其切割成每邊長1公分的正立方體＝1000塊，其表面積 平方公分 【600，6000】 物質：（1）純物質：凡具有一定組成及特性者 例：酒精（78℃沸騰）水（100℃沸 騰，0℃結冰）糖、鹽………。 （2）混合物：（一）不具有一定組成及特性者。 （二）由兩種或兩種以上純物質以任意比例混合而成 例：糖水、鹽水。 （ ）下列何者為純物質X（熔點）？（1）110－150℃（2）20－30℃（3）120℃（4）330－400℃【3】 ※粗鹽精製（把混合物變成純物質） 加水溶解 （2） 過濾（一）利用顆粒大小不同，來分解物質。 （二）利用溶解度不同，來分解物質。 ※濾液倒在玻璃棒上，避免沖破濾紙 ※漏斗下端須緊貼燒杯壁，1. 避免濾液溅起 2.利用附著力來加速過濾 （3）蒸發 ※陶瓷纖維網功用：使受熱均勻 （4）結晶：利用沸點不同來分離物質（收集固體） 蒸餾：利用沸點不同來分離物質（收集液體） ※濾紙摺法 1.先摺成1/2。 2.在摺成1/4。 3.撕去一角（避免濾紙翹起） 附著力：異類分子之間的吸引力。 內聚力：同類分子之間的吸引力。 （水H2O） （水銀Hg） 附著力＞內聚力 內聚力＞附著力 ※測量水銀的體積：平視中央最高處（∵內聚力＞附著力） 測量水的體積：平視中央最低處（∵附著力＞內聚力） 物理性質：凡是感官或儀器所測得的性質 例：粉筆是白色的、今天天氣37.2℃、小華身高172㎝ （眼睛） （溫度計） （尺） 化學性質：凡測試後，本質發生改變的性質 例：可燃性、助燃性 物理變化：凡反應後，本質不變的變化 例：三態變化 例外：二態，碘、樟腦（昇華） 物理變化 （1） 樟腦昇華 水蒸氣凝結成水 水凝結成冰 奶油在冰箱中凝固 冰融化成水 水氣化成水蒸氣 汽油揮發 水蒸發 玻璃杯打破成碎玻璃 化學變化：凡反應後，本質發生改變的變化。 例 鞭炮爆炸 生米煮成熟飯 蛋煎成荷包蛋 蠟燭燃燒（汽油、紙） 牛奶變酸 食物腐敗 消化作用 蠟燭燃燒 蠟燭為碳、氫、氧所組成的混物質。 吹動為何有黑煙？ 吹熄為何有白煙？ 外焰溫度最高。 內焰亮度最亮（因為碳粒受熱發光最多）。 焰心溫度最低，亮度最暗。 物理變化 固體蠟→液體蠟→氣體蠟 後化學變化蠟油燃燒（1）二氧化碳（2）水蒸氣 7. 二氧化碳檢驗：可使澄清石灰水變白色混濁（產生不溶於水的白色固體微粒碳酸鈣）。 8. 檢驗水：可使藍色氯化亞鈷試紙變粉紅色，藍色氯化亞鈷試紙加水變粉 紅色氯化亞估試紙。 ※白色硫酸銅粉末＋水→藍色硫酸銅晶體 測量 ㄧ有測量就有估計，一有估計就有誤差。 沒有誤差者，不算測量。 例：一星期有七天、口袋有三十四元。 ※可數的部份，不算測量。 測量值＝準確質＋ㄧ位估計