（教科版）四年级下册科学第三单元2-食物中的营养.pptVIP

食物中含有哪些营养成分 . 蛋白质 ， 糖类，和脂肪都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量。 蛋白质 1、 是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。 2、是构成-------- 的基本物质； 3、能提供-------。 糖类 1、 ------是人体能量的主要最重要来源； 2、也是构成-------的一种成分。 脂肪 其作用是： 1、------是人体能量的主要最重要来源； 2、它是提供-------的重要物质，但常作为 物质贮存在体内。 这些食物中含有哪种维生素？ 主要功能： 缺乏症：----------- , 食欲不振、消化不良、-------------。 这些食物中含有哪种维生素？ 主要功能： 缺乏症： 这些食物中含有哪种维生素？ 主要功能： 缺乏症： -----------------------------。 * 食物中含有蛋白质、 糖类、脂肪、维生素和矿物质以及水等六类营养物质。 你知道了吗？ 细胞 能量 这些食物中含有的主要物质是什么？ 蛋白质 含蛋白质较多的食物 豆子中含丰富的蛋白质 儿童、青少年以及伤病员为什么需要多吃一些奶、蛋、鱼、肉？ 因为这些物质中含有蛋白质。人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。此外，蛋白质也能被分解，为人体的生命活动提供能量。 糖类 细胞 这些食物中含有的主要物质是什么？ 含糖类较多的食物 含糖类较多的食物 糖类能为人的生命活动提供能量。 ？我国南方人以米饭为食，北方人以馒头为食，南方人和北方人为何不以肉类或果蔬为食 ？ 能量 备用能源 这些食物中含有的主要物质是什么？ 脂肪 含脂肪较多的食物 脂肪 糖类 蛋白质 营养物质 人体内主要能源物质，构成细胞的成分 大米、小麦、玉米、甘薯、马铃薯等 人体内备用能源物质，也是构成细胞的成分 黄豆、花生、芝麻、油菜籽、核桃、猪肉、全脂乳粉 供能物质，构成细胞重要物质，促进生长发育和细胞的更新与修复 黄豆、绿豆、瘦肉类、鱼类、禽类、蛋类等 总 结 对人体作用 主要食物来源 不同营养成分的作用： 蛋白质、水、盐类是构成人体的主要材料 淀粉、脂肪是人体的能源材料 维生素需要量不多，但可以促进人体生长发育，提高身体的免疫力。 维持人体正常的------------和--------的正常生理功能。 脚气病 ∨B1 新陈代谢 神经 神经炎 促进吸收----------和 ----------发育。 -----病（如鸡胸、 X形或O形腿等）、---------症 ∨D 钙、磷 骨骼 佝偻 骨质疏松 维持正常的-----------，维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强----------。 坏血病、抵抗力下降。 ∨C 新陈代谢 抵抗力 把瘦肉在火上烧一烧有什么气味？ 蛋白质 烧 烧焦鸡毛的气味 把肥肉在白纸上压一压，观察现象？ 脂肪 压、划 留下油迹 往淀粉液中滴碘酒观察有什么现象？ 淀粉 滴碘 变 蓝 *