早餐之重要.pptVIP

营养早餐长寿健康 一年之计在于春，一日之计在于晨 早餐如同启动大脑的“开关” 早餐吃的像国王（形容食物丰厚） 午餐吃的像大臣（形容食物质量好） 晚餐吃的像乞丐（说明食物极单调） 食物糖份的转化过程 高蛋白饮食和高糖饮食比较 早餐的重要性 不吃早餐的危害 低血糖 易患胆结石 易患胃病。消化系统生物节律改变，消化液没得到食物的中和，对粘膜的刺激导致胃溃疡、胃炎、消化不良等疾病 降低大脑功能。影响儿童大脑发育和成人大脑工作能力 易患心血管疾病 不吃早餐的人比吃早餐者胆固醇高33% ?导致肥胖 加速衰老 7至8点，早餐的最佳时间 早餐前喝水对健康有利 冷食损健康 早餐酸碱平衡很重要 含充分的碳水化合物，适量的蛋白质和少量的脂肪的早餐是最有营养的。 人体是否维持充沛的精力，依早餐所食用 的蛋白质的含量而定。 碳水化合物虽然使人在短时间内充满能量，但很快会再次感到饥饿，临近中午时血糖水平会明显下降 如何选择早餐 合理的早餐食品应该是富含水分和营养。牛奶、豆浆符合上述要求，可任选一种，还应加上其他“干点”，因为谷类食品在体内能很快分解成葡萄糖，纠正一夜后可能产生的低血糖，并可提高大脑的活力及人体对牛奶、豆浆中营养素的利用率。所以谷类食品是不可缺少的。但这类食品消化较快，过二三小时就会感到饥饿(尤其是吃泡饭、粥)，因此还要有适量的蛋白质和脂肪、鸡蛋、豆制品、瘦肉、花生等，这样不但可使食物在胃里停留较久，还能使人整个上午精力充沛。另外还需吃一点水果和蔬菜，这不仅是为了补充水溶性维生素和纤维素，还因水果和蔬菜含钙、钾、镁等矿物质，属碱性食物，可以中和肉、蛋、谷类等食品在体内氧化后生成的酸根，达到酸碱平衡。 营养早餐四要素 1.谷物 馒头、包子、面包、米粥、薯粥、豆粥、玉米粥、面条、营养麦片、馄饨 2.肉蛋类 猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉、鸡蛋（最好是煮鸡蛋） 3.奶类（或豆类） 鲜牛奶、酸奶、豆浆、豆腐脑、豆腐干、煮黄豆、酱豆腐。 4.蔬菜水果类 黄瓜、萝卜、白菜、西红柿、苹果、草莓、香蕉、橙子、猕猴桃 * * * *