在瑞士放牛臺灣小孩.docVIP

2005 Swiss IFYE （中） 食 我的廚藝在瑞士兩個月期間增進不少，瑞士的米分成很多種，第一個寄宿家庭的媽媽Doris帶我去超市挑米，我根本就不知道那一種好，我選了一個長地最像蓬萊米的米，其實她一直很懷疑我選的米，因為她說那種米是專門在煮粥，而且粘粘的好奇怪，我覺得這種米一定吃起最像台灣的蓬萊米，果然沒錯，第一次在她們家煮時，用鍋子煮的相當成功，飯好Q好軟，就好像在家裡吃用電子鍋煮出來的飯，她看到我煮出來的飯相當驚訝，這是因為我看見瑞士人煮飯像是在煮麵條，用大量的滾水加入鹽，之後直接倒入未洗過的生米，煮至米粒膨脹即撈出，我想她還不太相信煮飯不用太多的水，因為她一直問我有沒有加了其它的東西? 我的寄宿家庭的人皆相當貼心，常問我最想吃瑞士的那一道菜?我說Fondue吧!而我就告訴她，在我來瑞士前，書上寫著瑞士小火鍋分成三種，一種是以多種起士加上一二種的酒，再沾麵包吃；一種是巧克力加酒，沾水果及麵包；另一種是像台灣的涮涮鍋，鍋內是有高湯的清湯，叉著肉或者是海鮮煮到熟，之後可沾很多盤不同的調味料；惟他們又告訴我還有一種是用油炸，其準備的食材，和瑞士高湯小火鍋一樣。而我也記得書上曾經寫過，吃瑞士火鍋時，叉著的食材如果掉入鍋底而離開叉子的話，那個人要買酒來請大家，結果是真的，不過很可惜，我一直沒有吃到正統的起士火鍋。 行 瑞士準時的火車及公車是世界聞名，因此對於我第一次一個人在瑞士坐公車，很注意外面的位置，因為我想確定我該在哪裡下車。但是經過好像是上次寄宿家庭媽媽在車上告訴我應該下車的地方時，我竟然沒有下車!因為我開始懷疑那一站到底是不是她上次所說的那一站？我想也許下一站才會是離家更近的站，於是我又坐了一站，但是這一站竟然是在德國邊境管理處，因為這是往Ramsen唯一的公車，而司機先生不會說英文，所以他就一直看後視鏡且一直照路線開，欲言又止，在邊境岡哨站(Zoll)時，他就停下來問有沒有人會說英文啊?而我也很緊張，因為這裡根本就不是回家的路，這時更糟糕的是德國邊境管理人員英文似乎不是很好，我只好直接問他是不是這裡過去就是德國，他就用英文說:「Yes!」我趕快下車，真的不知回家的路，而我竟然沒有將地址帶在身上，不過我出門前有將家的電話抄下來。看了手表，已經下午5點18分了，這時的我竟然沒有慌張，反而很冷靜，走啊走，終於看到昨天和Doris去加油的加油站，順著第六感繼續走，後來看見從家後面會看見的小教堂鐘塔。下午6點整，我終於回來了!之後，我告訴他們今天所遇到的事，他們就一直笑且說『歡迎回家』---。 育 在未成為瑞士IFYE前，我就一直好想看看瑞士的幼稚園，主要原因是我認為從一個國家最小的教育體制，可以推敲出他們的教育方式。因此，我的寄宿家庭特別安排我參觀當地的幼稚園，而除了參觀幼稚園的環境及上課方式，當地老師也特別撥空和我談談臺灣和瑞士的教育方式差異。 瑞士的幼稚園在外觀及配置和臺灣的幼稚園沒有太大的差別，唯一比較不同的是他們課程的安排及玩具，其玩具大多是木頭製，不像台灣是塑膠製比較多，而且他們從小就被訓練擁有國際觀，幼稚園老師每週以一個國家為主題，安排相關的活動，可能是聽該國家的風情民俗、地理位置、出產作物、人種、氣候、民間故事、音樂，甚至如果該國有特別的舞蹈，他們也會一起跳舞，老師也相當用心地去學該國家的一兩句話來教小朋友，有時，會拿一些該國家的相關圖片，讓小朋友自己剪貼之後，以小組為單位練習介紹該國家，我真的覺得很驚訝，瑞士人是如此地訓練幼稚園小朋友。 瑞士是個多語言的國家，他們說瑞士德語、標準德語、法語、義大利語、羅曼語，而在他們幼稚園裡沒有一節課叫做外語課，老師則是把要教的語言全部融入在活動中，而我們台灣卻還在強調雙語教學，甚至是全美語教學。我也應老師的要求，教這些孩子講一兩句的國語及臺語，而小孩子的模仿能力果然很強，都說得很標準，在我離開幼稚園前，老師還請小朋友們唱標準的瑞士德文兒歌來歡送我。 樂 「育教於樂」-瑞士真的將這句話發揮到極限。瑞士除了眾所周知的8大特色：鐘錶、軍刀、巧克力、起司、聖伯納狗、小白花、果仁麥片、軍人之外，數量眾多的博物館也是另一項特色。在農閒期間，我就自己參觀造訪了許多博物館，而這些博物館還是瑞士相當有名又大型的博物館，另我印象最為深刻的是Allerheiligen(All Saints’)Museum其是Schauffausen裡最大、展覽最多樣、最具代表這個州的文化的博物館，裡面每一區都有工作人員，在這裡參觀，包包是不能帶進去，學生門票是5瑞士法郎，據說此博物館是學校戶外參觀最常來的地方，在這裡大部分的展區皆有提供短片介紹及說明牌，以及供參觀者使用的電腦，而這些都是有人進去才會自動點亮及啟動。不過，有些地方工作人員看見有人來了，才會去幫你開燈，如果沒有人幫你的話，你就自己按電燈。這個博物