本科生化复习总结题纲.docVIP

第一章 糖化学 糖的概念和分类 单糖的结构（以G和F为代表），链状结构和环状结构、D/L、(/(构型是如何确定的？ 糖的性质：重点是变旋性及其原因、还原性、差向异构化、成脎、成糖苷、酸的作用 Sliwanoff试验、间苯三酚实验、Bial试验、Molisch试验、蒽酮反应 单糖的构象：船式和椅式 解释名词：糖苷、异头体、差向异构体 麦芽糖、蔗糖、乳糖的结构组成特点，它们是否具有还原性和变旋现象？ 淀粉、糖原和纤维素的结构特点和性质. 了解糖蛋白中糖肽键的类型、糖链的分类 糖胺聚糖的通式及代表性化合物有哪些？ 脂类和生物膜 了解脂质的分类 了解脂质的生物学功能 三脂酰甘油的结构组成 天然脂肪酸的特点有哪些？ 什么叫必需脂肪酸，人体的必需脂肪酸有哪些？ 三脂酰甘油的化学性质:皂化、氢化、卤化,酸败的作用或原因？皂化价与分子量有什么关系？ 以卵磷脂和脑磷脂为代表掌握磷脂的结构组成。掌握各种磷脂在中性环境中的带电情况。 什么叫糖脂，分几类？ 天然磷脂的构型是什么型的。 10、掌握胆固醇和麦角固醇的结构。 11、血浆脂蛋白的组成和分类 12、生物膜主要是由哪些成分组成的？ 13、简述生物膜的液体镶嵌结构模型的特点。 14、生物膜的生物学意义有哪些？ 15、影响生物膜流动性的因素。 第三章 蛋白质化学 蛋白质的元素组成特点、蛋白质的分类、蛋白质的功能 记住20种氨基酸的结构、分类和