热力学稳定.PPT

绪论 胶体的发展 前言 1、1861年 胶体化学创始Thahamgraham（格莱姆）对胶体作了系统的研究。基本思想如下： ①所有的物质分为两类 （1）能从溶液中结晶出来，如Nacl，明矾等，称为晶体。 （2）不能从溶液中结晶出来，如牛皮胶，称为胶体。 ②晶体：水中迅速扩散，穿过半透膜—分子小 胶体：扩散慢，不能穿过半透膜—分子大 将胶体、晶体溶于一体用透析加以区别。 ③胶体和晶体是不同的物质 2、1904/1869年，鲍尔雪夫,韦曼进一步研究，对1中③作了修改。 基本思想：任何物质既可以制成晶体，也可以制成胶体。胶体和晶体不是不同种类的物质，而是同一种物质的两种不同形态 例如: NaCl在水中是晶体,NaCl在乙醇中是胶体 肥皂在水中是胶体,肥皂在乙醇中是晶体 胶泥作“活字”（应用了粘土胶体的性质) 食用饧饴（淀粉与糊性在麦芽糖与葡萄糖溶液中形成稳定的胶体体系） 墨（明胶作保护剂使碳粒均匀稳定的散开）， 豆腐，粉条，皮蛋，药用胶丸，膏药，制革，染色，油漆，印记，陶器，瓷器, 。 第一章 胶体体系的分类及制备 说明： 1、三者的性质存在显著的差别，但没有明显的界限，三者间的过渡是逐渐的，如土址学家将土址胶体粒子的直径规定在200nm以下 2、大分子（高分子）所形成的分散系均匀单相，所以它具有胶体和真溶液的特征。 3、随粒子半径的减小比表面和表面能成指数增长。体系热力学稳定性增加。当边长为1μm时，表面能不能忽略，具有一定意义。当边长为1nm时，表面能具有重要作用。 §1.1 胶体的分类 一、习惯上，按物系体相中有无相界面存在把胶体分为： 亲液溶胶—高分子溶胶：单相，热力学稳定，可逆 疏液溶胶—溶胶：多相，热力学不稳定，不可逆 二、由分散质和分散剂聚集状态的不同， 胶体可分为几类： §1.2 胶体的基本特征 习惯上将胶体（溶胶）分为亲液溶胶（高分子溶液）和疏液溶胶（憎液溶胶）两种。 亲液溶胶 分散质溶于分散剂中成为一相，即高分子物质形成的真溶液。热力学稳定的。由于高分子粒度与溶胶相似而归入溶胶中，当溶质和溶剂分离以后，很容易恢复至原来高分子状态，是可逆体系。 如明矾，淀粉，琼胶，蛋白质等溶质在水中形成分散溶胶。 憎液溶胶的特性概括有： 特有的分散程度; 不均匀（多相）性; 聚结不稳定性 1、分散性 溶胶中粒子的大小约为 10-9-10-7m之间，其许多特性，如扩散作用快，不能透过半透膜，渗透压低，动力稳定性强，乳光亮度高等，都与其特有的分散程度密切相关。 2、多相，胶团结构复杂性 具有纳米级的粒子是由许多离子或分子聚结而成，结构复杂，有的保持了该难溶盐的原有晶体结构，而且粒子大小不一，与介质之间有明显的相界面，比表面很大。 溶胶与其他分散系的差异:粒子大小不同;粒子构造不同例如：真溶液：分子或离子是比较简单的个体溶胶 ：胶团结构较为复杂 3、聚结不稳定性多相和高度分散导致热力学不稳定性，胶体粒子有聚结而降低表面积和表面能的趋势。即具有聚结不稳定性。这就是为什么形成溶胶必需有稳定剂的原因。 从另一个角度胶体具有动力稳定性和聚结稳定性。 * * 3、1903年，Zsigmonol（齐格蒙弟）和Siedwntopf（西登托夫）发明了超显微镜，第一次成功观测到溶液中粒子的运动，证明溶胶的超微不均匀性（这种性质用普通的显微镜看不出来），也认识到溶液中存在相界面的重大意义。 4、1907年，奥斯特创办《胶体化学和工业杂志》，从此时胶体化学真正成为一门独立的学科。 5、我国古代胶体的应用 只有到了20世纪，胶体化学才得到广泛的发展和有了多种多样的实际用途。 胶体化学的应用范围，涉及到很多工业部门，近年来对油漆膜的物化性能、催化剂的作用机理，生物膜以及合成膜的选择渗透性机理的研究等，都受到了极大的重视。胶体化学还深入到其他的一些领域，如分子生物学、大气污染中溶胶的形成与消除等。 总之，自从塑料、橡胶、合成纤维工业兴起以来，胶体化学的研究便呈现出了勃勃的生机 1、分散体系：把一种物质或几种物质分散在另一种物质中就构成分散体系 被分散的物质叫分散质，是不连续 另一种物质叫分散剂，分散剂是连续 2、按分相系粒子的大小，把分散体系区分为 粗粒分散系 胶体分散系 分子分散 100nm以上 100-1nm 1-0.1nm 透不过滤纸 透过滤纸 透过滤纸 透不过半透膜 透不过半透膜 透过半透膜 不能扩散 扩散很慢 很快 多相态 多相态