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高二生物会考知识 　　蛋白质的化学结构、基本单位及其作用 　　蛋白质由C、H、O、N元素构成，有些含有P、S 　　基本单位：氨基酸 约20种 　　结构特点：每种氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基，并且他都连结在同一个碳原子上。 　　结构通式： 肽键：氨基酸脱水缩合形成， 　　分子式有关计算： 　　脱水的个数 = 肽键个数 = 氨基酸个数n – 链数m 　　蛋白质分子量 = 氨基酸分子量 氨基酸个数 - 水的个数 18 　　功能： 　　有些蛋白是构成细胞和生物体的重要物质 　　催化作用，即酶 　　运输作用，如血红蛋白运输氧气 　　调节作用，如胰岛素，生长激素 　　免疫作用，如免疫球蛋白 　　核酸的化学组成及基本单位 　　核酸由C、H、O、N、P元素构成 　　基本单位：核苷酸(8种) 　　结构：一分子磷酸、一分子五碳糖(脱氧核糖或核糖)、一分子含氮碱基(有5种)A、T、C、G、U 　　构成DNA的核苷酸：(4种) 　　构成RNA的核苷酸：(4种) 　　生命活动的基础 　　组成生物体的无机化合物和有机化合物是生命活动的基础。 　　生命现象的出现 　　多种化合物只有按一定的方式有机组织起来，才能表现出细胞和生物体的生命现象。 　　生物组织还原性糖、脂肪、蛋白质的鉴定 　　颜色反应：某些化学试剂能够使生物组织中有关有机物产生特定颜色。 　　还原糖(葡萄糖、果糖) + 斐林 → 砖红色沉淀