q37漠河明苑电力培训中心2011年经营管理的方案.docVIP

漠河明苑电力培训中心 2011年经营管理方案 2011年，漠河明苑电力培训中心在电力工业局、漠河热电厂的正确领导下，以宾馆酒店经营与职工培训为主体，以提高经济效益为总目标，按照三星级宾馆各级服务标准的服务质量，以先进的管理理念科学运作，提高管理水平，为实现企业最终目标打下坚实的基础，特制订本方案。 加强员工，提高员工综合素质工作性质，是直接为客人提供服务，服务的好与差直接影响着培训中心的管理和服务水平，所以加强员工队伍建设和提高员工综合素质，确保客房工作顺利开展和提高服务质量的关键预测市场行情，把握销售良机。要了解和掌握当地市场信息和对手的经营变化情况，随时调整经营策略。 、加大餐饮工作的经营策略 餐饮业是一种十分特殊的行业，这种特殊性主要表现在它提供给顾客的产品具有双重性，既有形性和无形性。作为经营者，必须从这两个方面满足顾客的需求，即不仅菜肴的色、香、味、美、型、器、都要好，使客人感到物有所值，而且与这相适应的服务过程也要好，服务要富有人情味，让客人有好的感受。加强服务人员和管理人员的素质培训，向客人提供一流的服务质量开展“微笑服务”“人情服务”和“文明礼貌”服务在服务中，服务人员不仅能了解掌握顾客的生活习好，且能及时了解顾客对各方面的建议和要求，便于经营管理方面的调整和提高，从而使顾客满意，并成为的忠诚客户—回头客形成主体菜系，丰富菜肴品种，提高菜品质量、保证充足客源我们要尽快决定出适应多数顾客口味及本条件的主体菜系。在确定主体菜系的同时并突出风味和特色。餐饮部要及时了解、掌握本地本行业竞争对手的新举措、新动向，达到知已知彼，百战不殆。财务管理合理地运用资金，通过预算、分析、决策等对经营状况进行有效控制。第，要加强对各班组的组织和领导，严格执行规章制度，对服务人员的每一道程序要进行严格的检查，实行领班、经理逐级查房制度，达到层层把关。 第，加强各部门间的联系，及时传递信息管理不是孤立存在的，需要和其他部门协调配合形成一个统一的整体，才能保证业务活动的正常进行。安全管理包括培训中心的建筑、设备、人员及客人人身财物的安全管理，如防火、防盗、防灾等。第，第，开源节流，做好设备、物资的管理与控制。要具体制定设备、用品管理制度，明确规定各级管理人员在这方面的职责，做到合理使用。因此，节约上要以小看大，一滴水，一度电，一根针，一条线，养成节约的良好习惯，就会出现良好效益。服务员及管理人员在正常服务和管理过程中，应随时注意检查设备使用情况，配合维修工对设备保养、维修，管理人员要定期汇报设备情况，客房内各种供客人使用的物品及相应工具应备齐备足以满足服务工作的需要。同时，控制好低值易耗品的领用，建立发放和消耗记录，堵塞漏洞，实行节约有奖，浪费受罚的奖惩制度。 主动了解客人的反映，及时处理客人投诉，加强意见反馈渠道，做好接待服务工作。要注意分析客人类型，研究客人的心理，随时掌握客人的意见和要求，从中发现带有普遍性的问题和客人需求的变化规律，抓住客房服务过程中的内在联系和基本环节，不断提高服务质量。 9