超临界co,2萃取翅碱蓬籽油及其制备共轭亚油酸的工艺研究-supercritical co, 2 extraction of suaeda heterophylla seed oil and its preparation of conjugated linoleic acid.docxVIP

沈阳农业大学硕士学位论文摘要沈阳农业大学硕士学位论文摘要翅碱蓬(Suaeda salsa)又名黄须菜、盐地碱蓬，为一年生绿色草本藜 科植物，以野生为主，在我国分布广泛。本实验以翅碱蓬籽为主要原料， 对其营养成分进行了分析，并应用超临界C02萃取技术，探讨萃取翅碱蓬 籽油的最佳工艺参数，分析比较了超临界C02萃取法和溶剂法萃取翅碱蓬 籽油的理化性质和脂肪酸组成，同时，以过氧化值(POV)为测定指标， 研究了翅碱蓬籽油的氧化稳定性及添加的几种抗氧化剂和增效剂对翅碱蓬 籽油抗氧化性能的影响。最后，以翅碱蓬籽油为原料，采用碱异构化方法 制备共轭亚油酸，寻求最适反应条件。对翅碱蓬籽的营养成分分析表明翅碱蓬籽中粗蛋白、粗脂肪和碳水化 合物含量均较高，其粗脂肪含量占23．46％，高于大豆(粗脂肪含量为 18．80％)，其粗蛋白含量也较高，含有18种氨基酸，必需氨基酸组分齐全， 其中必需氨基酸含量占氨基酸总量的36．44％，高于FAO模式(36．00％)， 必需氨基酸含量与非必需氨基酸含量之比为O．573，也高于FAO模式 (0．560)。可见，翅碱蓬籽蛋白属于优质植物蛋白。此外，翅碱蓬籽中还含 有丰富的矿物元素，因此是良好的油料资源和蛋白源。超临界c。2萃取翅碱蓬籽油最佳工艺为：原料粉碎度为60目，水分含 量4．68％，装样量为4009，萃取压力35MPa，萃取温度40。C，C02流量24L／