一的研究现状及存在问题.pptVIP

研究生：陈 义 芳 导 师：王忠教授 专 业：植 物 学 一、研究现状及存在问题 水稻是我国最主要的粮食作物，我国60%以上人口以稻米为主食。因而稻米产量高低和品质优劣与人们的生活密切相关。因此，如何有效地改进稻米品质，已成为水稻育种和栽培生产的一个重要课题。 水稻的主要收获部位是籽粒，由谷壳和颖果（糙米）组成（如图），颖果的发育状况决定着稻米的重量和品质。有关籽粒的充实生理，籽粒充实的物质来源前人已作过较多的探讨，一般认为籽粒中三分之二以上的干物质是开花后通过光合作用获得的，在水稻结实过程中，籽粒是主要是作为同化产物的接收器官而倍受重视。 稻米的主要食用部分是胚乳，胚乳的形态结构以及其中各种物质成分的累积分布特点和形态是食用稻米品质形成的基础，通过观察胚乳的结构就有可能了解稻米品质的直接成因。因此对胚乳发育的研究一直受到水稻品质研究工作者的关注和重视。 星川清亲在二十世纪六十年代就对水稻胚乳的发育、米的形成以及细胞形态作过观察，长户一雄等也曾用光学显微镜方法研究了稻米胚乳细胞与垩白的关系，但由于当时的观察手段主要依赖于石蜡切片与光学显微镜，工作局限于组织和细胞水平上。 80年代国外开始用电子显微镜观察水稻胚乳细胞结构，如松田智明用电镜观察胚乳淀粉体的发育，并把水稻中胚乳淀粉体发育分成：①质体增殖期，②质体膨大期，③淀粉积累期，④小型淀粉体形成期，⑤被膜扩增期，⑥大型淀粉体