茶叶功效成分茶多酚、咖啡因分析测定方法的研讨.pdfVIP

摘要 茶叶功效成分．茶多酚、咖啡因分析测定方法的研究 摘要 本文研究了茶叶的功效成分一茶多酚、咖啡因的分析测定方法， 提出了茶多酚的四种测定新方法和咖啡因的一种测定新方法，并用于 实际样品的测定，获得满意结果。本文由以下几章组成： 第一章：综述。对茶多酚、咖啡因的分析测定方法进行了文献综 述。 第二章：间接原子吸收法测定茶叶中的茶多酚。艮文提出了间接 测定茶叶中茶多酚的原子吸收法。它是基于茶多酚能与碱式乙酸铅发 生络合反应，产生难溶于水的黄色沉淀，经离心分离后，用原子吸收 法测定上清液中过量的铅离子，间接确定茶多酚的含量。方法线性范 u 围为3．0～25．0 98．4～100％。 第三章：钼酸铵分光光度法测定茶叶中的茶多酚。 k文首次提出 了钼酸铵分光光度法测定茶叶中茶多酚含量的新方法。该法是基于茶 多酚在酸性条件下能与铝酸铵反应生成黄色钼酸酯，此物质在341rim u 处有最大吸收。方法的线性范围为4．036．0 g·mL～，表观摩尔吸 中茶多酚的测定，本方法具有灵敏、简便、快速的优点。厂 第四章：差示分光光度法测定茶叶中的茶多酚。k文提出了差示 、· 西jE大掌司【士掌位论文 擅要 分光光度法测定茶叶中的茶多酚含量的新方法，方法线性范围为2．0 105 ～12．0u L·tool’1·cm1，回 g·mL～，表观摩尔吸收系数￡=1．97X 收率为97．5-102％。f 第五章：流动注射．抑制化学发光法测定茶叶中的茶多酚。f本文 首次提出了流动注射．抑制化学发光测定茶叶中茶多酚的分析方法。 系的化学发光，其抑制程度的大小与茶多酚的含量成线性关系。方法 的线性范围为0．8-2．4u u g·mL～，检出限为0．03g·mL～，相对标 第六章：邻苯二胺分光光度法测定茶叶中的咖啡因。伍文首次提 出了采用邻苯二胺分光光度法测定茶汤中的咖啡因含量。宅是基于咖 啡因在加热以及酸性条件下，能与邻苯二胺反应生成浅橙黄色苯并杂 ug·mL～，表观摩尔吸收系数￡=6．19X 的测定。丫 关键词茶辞：茶；葫；咖靠卤；间接原享焱法；分嘉磊法： 流动注射．化学发光法； ．、／ II 西jE大掌硕士掌位论文 擅要 of of ontheMethodsDetermination Studies Functional inTea Components Abstract of Thisthesishasstudiedthe methodsofdetermination analytical Functional ofTea．Fournewdeterminationmethod