前厅部管理人员考核试卷.docVIP

前厅部06年基层管理人员年度理论考试填空题（共52空，每空0.5分，共26分）开元旅业集团是一家业务涉及 房地产 、酒店 和工业 等领域，跨行业、跨地区的全国性大型企业集团，下辖开元国际酒店管理公司、 杭州开元房地产集团公司、工业产业公司等三大产业公司。开元旅业集团先后被评为“中国饭店业集团20强 ”、中国旅游业知名品牌”、“ 民族品牌先锋 ,中国民企500强”等荣誉称号。开元旅业的企业精神是团结敬业、尊客守信、务实高效、创新发展 。开元旅业的使命是营造中国品质，创造快乐生活。开元酒店经营理念：以服务为基础，以人本为宗旨，以品牌为核心，以连锁为模式，以市场为先导，以学习为动力，以绿色为形象，以文化为风骨。开元酒店服务准则表述“每一位员工都是服务员”。管理人员要为员工服务，后台员工要为前台员工服务，所有员工都为都有责任满足宾客一切合理需要。饭店服务质量“黄金标准”：凡是客人看到的都必须是整洁美观的。2、凡是提供给客人的都必须是安全有效的。3、凡是饭店员工见到客人的都必须是亲切礼貌的。台州位于浙江中部海岸，南邻温州，北通宁波、绍兴，西与金华、丽水接壤，目前拥有国家重点风景名胜区、全国4A级旅游区 天台山 ，国家级历史文化名城 临海 。（总台填写）标准间A型星星公司协议价 319 元，海正协议价 298 元；标准双人间Ｂ型宝石公司协议价 352 元，商务单人间市旅游局320 元，市公安局协议价 462 元； 9、(商务中心填写)商务中心发传真分为国内和国际，国内价钱为国际__8.8__元/张；接收时，一律_5______元；复印时，A4、16K是_1___元/张,打字A4________元/张,打印A3_10_元/张； 9、(礼宾部填写)行李装车时应注意：__大件__在下、小件___在上；_重的__在下、__轻的__在上；特别注意有“易碎向上”字样的行李。（总机填写）开通电话的五个等级，一是本地＿、二是＿本局 、三是本地长途 、四是国内长途＿、五是＿国际长途。10、“四懂四会”中“四懂”是指：懂火灾的危害性（2）懂火灾的预防措施（3）懂扑灭初起火灾的方法（4）懂得火灾的逃生办法 四会：（1）会报警 （2）会使用各种消防器材（3）会扑救初起火灾 （4）会组织人员疏散11、天下第一奇山是安徽黄山、天下第一关是河北山海关、天下第一峰是西藏珠穆朗玛峰、天下第一奇观是云南石林、天下第一名刹是河南少林寺、天下第一大佛是四川乐山大佛12、我国佛教四大圣地是五台山、峨眉山、普陀山、九华山。13、饭店安全保卫工作的四个特点是多样性、政策性、时间性、服务性。五个原则是“宾客至上、安全第一”，“预防为主”、“谁主管，谁负责,“外松内紧”，“群防群治”。二、不定项选择题（共8题，每题2分，共16分）下面哪些假期超过10天，年终奖全部取消（A,BB ）。A、病假 B、事假 C、婚嫁 D、产假被誉为杭州特产三绝：（ ABCA B C ）杭扇 B、丝绸 C、茶叶 D、西湖藕粉我国四大自然景观是（ ABCD B C D ）云南石林 B、桂林山水 C、吉林雾淞 D、长江三峡E、九寨沟 F、黄山云雾 强化学习型组织建设包括以下（A ABC C）A、建立强化共同愿景 B、强化团队学习不断超越与创新创建绿色饭店的的内容有（AABCD BA C D）向宾客提供绿色产品和绿色服务；B、向宾客营造绿色氛围；提倡员工、宾客、社会的创绿意识；D、节能降耗，保护环境；以顾客为本，包括（A AC ACD DC D）主动了解、预期宾客需求；B、满足客人任何需求；全面、超值满足宾客需求；D、与宾客建立终身友好关系；8、下列哪几种情况下，在评定次年工资级别时，必须降级处理（AA ABC B ）。A、当年病假超过20天 B、事假超过3天 C、当年违纪丙类过失1次D、当年乙类过失1次 E、甲类过失3次 三、判断题（共8题，每题1分，共8分）员工不得以业务的关系、以酒店与外部团体的关系收取或给予金钱，或其他形式的报酬。 （ 对 ）饭店可以谢绝宾客自带酒水和食品进入餐厅、酒吧、舞厅等场所享用，但应当将谢绝的告示设置于有关场所的显著位置。（ 对√ ）宾客在客房内将电视音量开到最大，自娱自乐影响他人正常休息，属于客人个人行为，饭店无权干涉。（ 错）饭店在客满情况下或对有逃帐记录的客人，可以不予接待。（对 √ ）品德败坏，损人利己造成不良影响；利用工作之便，为他人或自己谋私利益。均属于重大过失。