“醋吧”饮品营销的的策划书.pptVIP

?一 .计划概要 1．制定本计划的目的 醋吧作为一种新型时尚的服务行业，其本身的技术性、产品配方的科学性、产品的保健功能，很容易得到追求时尚的年轻人和修身养性的老年人的喜爱。本计划欲在开发和推广此产品迅速占领市场的同时，赢得高额利润。 2. 本计划实施纲要 今年夏季来临之际，快速打开哈尔滨这块新市场，并逐渐占领这块市场。 首先，在哈尔滨高校周围开辟新的醋吧饮品屋，从而抓住学生这块消费群，开发盈利空间。 一年后 , 在哈尔滨推广，使醋吧成为继酒吧、茶吧、咖啡吧之后的又一大时尚。两年后，使之成为黑龙江省唯一的“醋吧”， 使龙江人都能感受到，本公司为之带来的清香、甜美和酸凉。 ?二 .营销现状分析 2003年非典，拉进了人们和醋的距离，醋成为公共场所杀毒灭菌的首选。诸如陈醋、米醋，只要是醋，统统拿来，先蒸后熏，让醋的原子、分子飘散在我们的周围，和我们亲密接触。食醋的作用也在不觉然间走进了平常百姓家。上海、西安和贵阳三大城市在非典期间相继推出醋吧，收益不菲。2004年，郑州也出现醋吧连锁店。但在2006年的哈尔滨，醋吧仍属新生物。将之称为冰城第一家也不为过。如果是第一家做，我们没品牌就是品牌。因此，品牌效应无所谓有无。关键是在做出品牌。 *市场调研： 基于我们和消费者都关注的重要问题，我们进行了市场调查和相关分析： 根据问卷结果：由上看出，了解醋吧的占21%，不了解的占79%，说明我们的产品得到消费者认可还需要一段时间，同时说明醋吧也是一种新事物。 由以上可以看出：喜欢和偏酸和酸甜结合口味饮料的人占到了41%和49%，这正好于醋饮具有的口味相吻合，有利于醋饮被广大写消费者接受。 从上看出：人们都喜欢接受价位较低的饮品，这就为我们开发不同档次的饮品提供了依据。我们可以以针对不同的消费群体进行不同的产品配置和量上的盛装。 人们对醋具有的保健功能功能的了解高达43%，在健康日益受到人们关注的今天，醋饮定会受到人们欢迎，毋庸置疑。 从可以看出，人们都喜欢去饮品屋，边品尝饮料，便解决商务，社会关系等问题，醋吧当然会成为去首选佳境。 在调查中，发现大部分人们喜欢用玻璃容器盛装饮料，这便于我们采取之。 而人们对其环境，饮品质量，及其服务的广泛关注，也正为我们提供了改进的基点 。 人们对新出现的饮品的感兴趣程度，也会激励我们有信心开一家时尚的醋吧饮品店。已满足人们对新市物的追求欲。 产品情况 醋饮的主要原料是食醋。食醋更具有抗菌、杀菌、美容养颜、减肥、护肤、延缓衰老、醒酒、防治感冒、降低胆固醇、降低血压、治疗糖尿病、健肠胃、防腹泻等作用。同时醋饮料还由专业调料师调入蜂蜜、花粉、珍珠粉等美容养颜成分，这使得醋饮口感温和、香甜。从一定意义上说，醋饮是一种“饮用保健品”。这是其区别于酒、咖啡的最大亮点。 醋饮品种类主要有：杂果醋饮；冰醋饮；橙、柠檬、桂圆、提子、香蕉等水果醋饮；糯米、首乌、珍珠粉、花粉等制成的贵妃醋。喝法主要：醋加冰，醋兑雪碧等。 三 .SWOT分析 机会： （1）哈尔滨目前尚未有一家醋吧饮品店，零竞争对手使其市场前景广阔。 （2）非典过后，普通居民已经对食用醋的药用价值有了新的认识。 （3）醋吧本身新生儿的身份早已经于2003、2004年度得到广大新闻媒体的热炒。 风险： （1）人们对新事物的接受，需要时间。这极容易导致市场开拓攻坚任务重。 （2）醋饮品由于在我国经营时间尚短，其流行往往在东南亚和日本等国。即便是国内已有的醋吧连锁经营，其运用的调味技术仍受相关专利技术限制。这使我们在经营过程中，极容易受之于人。 优势： （1）本饮品，成本较低，回报丰厚；饮品属时尚前沿饮品，极容易得到青少年的青睐。 （2）其保健功能必然会引起老年消费者的注意。 （3）该饮品即时勾兑，可避免成品积压。 （4）调制原料多样，风味口感不一。 ！劣势： 醋饮，是短期饮品，保质期短，需要很好的保质设备。 四 .拟定营销目标 ? 计划市场营销目标 （一）在哈尔滨学府路离黑大不远处，开办一家醋吧，赚得青年学生市场，同时积累经验。并广征盟友欢迎其加盟连锁经营。 （二）学府路经营稳定后，在江北校区附近开设分店。随着哈尔滨开发江北力度的加大，在哈高校大部分前往江北。目前江北已经有师大、