昔元完小学生营养改善计划工作制度(2016年9月).docVIP

昔元完小学生营养改善计划工作制度 为加强学生工作规范的经营活动确保食品安全卫生为全师生员工服务特制定本制度。 一、按谁管谁负责的原则以书面形式明确各自的职责范围完成规定的各项任务。 二、学生必须认真履行工作职责遵守国家相关法律法规严格执行《消防法》、《安全生产法》、《食品》等切实搞好食品卫生和个人卫生消除一切安全隐患杜绝食物中毒。 三、必须按照《食品法》的要求遵守食品卫生“五四制”杜绝使用腐烂变质的原料和食品确保食品安全、卫生。 四、学生管理员对食堂环境卫生、食品加工进行监督严格按照《食品法》和卫生“五四制”的要求进行检查和监督做好每日的食品留样工作做好记录留样必须存放严防食物中毒。 五、全体员工必须遵守各项规章制度和法律法规遵守职业道德防止事故发生。由于相关人员玩忽职守造成的事故按责任书签订的管理范围追究。 餐厅卫生管理制度 1、保持餐厅整洁，地面、天棚、门窗干净，无积垢、无灰尘、无痰迹、无灰网、无油污。 2、室内整洁，无白色垃圾、无乱贴乱画，水、电按规定管理，做好防火防触电工作。 3、食堂及食堂周边卫生由食堂从业人员负责打扫，由分管副校长、值班领导及食堂管理人员负责指导、检查，保证食堂干净卫生。 4、完善灭蝇、灭鼠、灭蟑螂、灭蚊设施，做好防四害工作。消杀频率根据季节及食堂的卫生情况决定，由总务处负责提供所需材料，指导食堂人员或者请专人完成。 5、分管领导要安排