吉林省华信葡萄酒厂帕尼弗洛冰酒营销的的策划的方案.docVIP

吉林省华信葡萄酒厂帕尼弗洛冰酒营销策划方案第1章葡萄酒行业总体状况与吉林省华信葡萄酒厂现状1.1葡萄酒行业发展状况及冰酒发展状况世界上并不是所有国家都生产葡萄酒，从地图上来看，北纬30至52度、南纬15至42度的范围内适合种植葡萄和生产葡萄酒。目前全世界的葡萄酒大约有八成出产于欧洲。主要产地有：法国、意大利、西班牙、美国、智利、澳大利亚、南非等。按照葡萄种植的历史可分为新、旧世界。新世界则是指美国、澳大利亚、新西兰、南非、智利、阿根廷等仅有百年种植葡萄历史的新兴国家。旧世界指的是欧洲的法国、意大利和德国等老牌葡萄酒生产国。因其严格的等级划分制度和葡萄酒饮用时的种种规则和禁忌，加上浪漫主义的演绎，旧世界葡萄酒往往被赋予了更多的贵族文化和情调。而中国作为葡萄酒的新兴市场，在近十几年才受到世界的关注。1.1.1葡萄酒行业发展状况中国葡萄酒酿造历史悠久。早在汉朝(公元前206)就已有人种植葡萄，并以葡萄酿酒。但相对于白酒和啤酒来说，葡萄酒在中国是一个小酒种，其产量显得微乎其微。新中国成立时，葡萄酒的年产量还不足200吨，直到1966年产量才超1万吨，1980年的年产量首次超过5万吨。在这之后，中国的葡萄酒产业进入相对较快的发展阶段。1981年超过10万吨，1984年超过15万吨。从1985年到1993年的九年中葡萄酒的年产量均在25万吨左右。1994年为调整中国葡萄酒产品结构，促进葡萄酒产品质量向国际水平靠近，颁布了含汁量100%的葡萄酒产品国家标准和含汁量50%以上的葡萄4酒行业标准，同时要求取消含汁量50%以下葡萄酒的生产。2007年，中国葡萄酒产量为66.5万吨，同比增长37%，葡萄酒产量中，干葡萄酒占比62%，实现工业总产值150亿元，产值同比增长22.8%；实现利润16亿元，同比利润上升23.6%，增速较为稳定。2007年，6家规模最大的企业合计产量占总产量的39.8%，工业产值占行业工业总产值的51.1%。2008年实行了GB15037-2006的葡萄酒强制标准，进一步规范了葡萄酒的生产。2008年葡萄酒累计产量为69.83万吨，增速23.83%；2009年，葡萄酒累计产量为96万千升，增速27.63%。中国葡萄酒生产量2009年世界排名第十。其中年产量在1，000吨以下的葡萄酒企业约占80%左右，1，000吨以上生产规模的企业只有20%，以张裕、王朝、中粮长城为代表的大型国产葡萄酒企业，这些企业的销量占国产葡萄酒市场将近85%的市场份额。而小型的绝大多数葡萄酒企业的技术开发能力不强，没有形成自主的技术开发体系。产品知名度低，没有品牌效应，市场营销的掌控能力有限。葡萄酒行业的整体竞争力有待于提高。行业特点仍然是企业规模小、生产分散。目前中国葡萄酒工业的技术装备水平己经逐步与国际接轨，酿酒设备如葡萄破碎机、果汁分离机、硅藻土过滤机、板框过滤机、全自动葡萄酒灌装生产线等，大部分都是从国外引进的，有的己经达到世界顶尖水平。根据我国葡萄酒发展“十五”规划，2005年葡萄酒产量达50万千升左右，人均消费量达到0.38升。到2010年，葡萄酒年产量将达到80万千升，而实际上到2009年，我国的葡萄酒年产量就以及达到96万升，人均消费量0.5升，从2004到2008年间，葡萄酒消费增长均在两位数以上，葡萄酒消费增长排名世界第一，如此巨大的增量是目前所有酒类品种中增长最快的，从而赋予葡萄酒市场的黄金时代来临的机遇。中国葡萄酒信息网的数据显示，中国的葡萄酒消耗量多年来保持着较高的增长幅度，尽管中国目前人均0.5升的葡萄酒年消耗量仅相当于日本上世纪80年代的水平，在世界葡萄酒消费中消费量排名第八名，但是与3.6升的全球人均消耗量相比，中国葡萄酒消费市场巨大的增长空间显而易见。加入WTO以后，我国对葡萄酒生产和管理方面的法规和政策也在不断调整和完善，特别是《中国葡萄酿酒技术规范》的颁布实施，《葡萄酒》国家标准的修订和颁布，《半汁葡萄酒》标准的废除，2006年国家质检总局开始实施的葡萄酒质量市场准入制，都将为我国葡萄酒行业的健康发展与葡萄酒市场的持续繁荣提供有力保障。随着人们对健康饮品的日益重视，以及我国重点发展葡萄酒、水果酒的政策，为葡萄酒业的发展提供了有利契机。葡萄酒近几年呈现出良好的发展态势，由于中国的葡萄酒产业还处在起步阶段，葡萄酒市场有待进一步开发。随着人均收入的提高、中产阶层的壮大和饮酒低度化倾向的发展，葡萄酒的消费群体将会越来越大，所有这些都有利于葡萄酒的消费增长。巨大的消费空间和潜在的消费增长使葡萄酒行业成为发展潜力巨大的朝阳行业。61.1.2冰酒发展状况介绍冰葡萄酒是葡萄酒中的精品，有“液体黄金”之称。其口感滑润、甜美醇厚、冷藏后饮用沁人心肺、甘洌爽口、其色如金、香如甘橘、沾滑润肺，入口后久久留香。冰酒最初于1794年诞生在德国