生物必修一5.1降低化学反应活化能的酶-刘.pptVIP

第5章 细胞的能量供应和利用第1节 降低化学反应活化能的酶 演示实验：比较H2O2在不同条件下的分解 实施实验探究的关键是实验变量的控制 ⑵变量的控制 ②观测因变量：因变量的两个重要条件是可 以 。 ⑵对照实验 作业： 自学书P81资料分析，完成P82基础题 书P86拓展题 《金榜》P47达标自测2、4、7、8 P49典例2、3；P50感知初探2、4 《知能》3、4、5、能力拔高 * * 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。 细胞代谢离不开酶。 H2O2 H2O + O2 实验原理： 一定条件 为什么使用新鲜的肝脏的研磨液？ 见《金榜》P47-疑难点拨2（3） 1、本实验中，自变量、因变量和无关变量分别是什么？2、检测因变量的指标是什么？如何控制无关变量？ 3、这是一个对照实验吗？怎么判断？ 阅读P79，回答以下问题： 4、对照组和实验组分别是什么？ 5、3和4试管的唯一区别是催化剂不同，如果两试管的温度也不同，对实验结果有影响吗？ 单一变量原则：实验组和对照组仅允许有一个变量，即自变量可以不同；其余因素均要始终保持适宜且相同的状态 酶催化作用的意义：细胞内每时每刻都在进行着成千上万种化学反应，这些化学反应需要在常温、常压下高效率地进行，只有酶能够满足这样的要求，所以说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要。 催化剂(酶)的作用原理是：降低化学反应的活化能。 ★影响酶促反应速率的因素： 1、温度 3、酶的浓度：反应速率随 酶浓度的增大而增大。 4、底物浓度：在一定浓度 范围内，反应速率随浓 度的增大而增大，但达 到一定浓度，反应速率 不再变化 酶促反应速率 酶的浓度 酶促反应速率 底物浓度 酶量一定 2、pH 课本P86拓展题 （1）请解释在A、B、C三点时该化学反应的状况 A点： B点： C点： 随着反应底物浓度的增加，反应速率加快。 反应速率在此时达到最高 反应速率不再随反应底物浓度的增加而升高，维持在相对稳定的水平。 课本P86拓展题1 （2）如果在A点时温度升高10℃，曲线会发生什么变化？为什么？请画出变化后的曲线？ 如果A点时温度升高10 ℃，曲线上升的幅度变小 因为图中原曲线表示在最适温度下催化速率随底物浓度的变化。温度高于或低于最适温度，反应速率都会变慢。 课本P86拓展题1 （3）如果在B点时往反应混合物中加入少量同样的酶，曲线会发生什么变化？为什么？请画出变化后的曲线？ 该曲线表明，B点的反应底物的浓度足够大，是酶的数量限制了反应速率的提高，这时加入少量的酶，会使反应速率加快 ⑴变量的确定： （课本p79） ③无关变量，是指实验中对实验现象或结果有影响、但不属于课题研究内容的因素或条件。 ①自变量，也称为实验变量，指实验中由实验者所操纵的因素或条件。 ②因变量，亦称为反应变量，指实验中由于自变量引起的变化和结果。 自变量是原因，因变量是结果，二者具有因果关系 。 ③控制无关变量：所有处理的无关变量一律要处 在 和 的状态，以减少实验误差。 ①操纵自变量：设法给研究对象施加干扰，造成实验对象的变化。措施有：施加、改变、去除。 观察和测量 相同 适宜 实验组，是接受实验变量处理的对象组； 对照组，是常规处理或不接受实验变量处理的对象组。 巴斯德之前 巴斯德 李比希 毕希纳 萨姆纳 切赫和奥特曼 阅读P81关于酶的本质的探索，完成P82一、1小题 （单行本） 巴斯德之前 巴斯德 李比希 毕希纳 萨姆纳 切赫和奥特曼 发酵是纯化学反应，与生命活动无关 发酵与活细胞有关，发酵是 整个细胞而不是细胞中的某 些物质在起作用 引起发酵的是细胞中的某些 物质，但是这些物质只有在 酵母细胞死亡后才能发挥作用 酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起 催化作用，就象在活酵母细胞中一样 酶是蛋白质 少数的RNA具有催化作用 ？当皮肤上出现小伤口时，用双氧水消毒时，能观察到什么现象？你能解释这一现象的原因吗？ 当皮肤上出现小伤口时，常用双氧水消毒，消毒时常能观察到有气泡产生。这是因为人体细胞中的过氧化氢酶能将过氧化氢分解成水和氧气。这气泡就是氧气。 3.如果实验失败了，应该怎样做？ 检查实验步骤是否出错，重复实验。 思考： 1.课本建议用淀粉酶探究温度对酶活性的影响，用过氧化氢酶探究pH对酶活性的影响，为什么？ 因为温度对淀粉酶活性的影响较大，pH对过氧化氢酶的影响较大。这样做实验的现象才明显。 2.在测