超市经营中常见问题分析方向.docVIP

超市经营中常见问题的分析方向一影响销售的原因1商品满足率低（生鲜到货晚）280/20商品优化问题（商品组合差）3直送商品问题（起订量、送货量、缺品）4区域性商品引进和采购问题5软百性价比的问题（断码、新品）6档期商品品种选择、促销力度、到货量7生鲜商品的品种价格、品质、上市时间、供应量8促销的有效性（促销时间、价格随意性、促销员）9商品配置问题（新品、广告商品、季节性商品的配置）10档期海报价格不准（生鲜），海报如何做（分业态）、定价11服务沟通的及时性（总部、顾客）12客流、客单13基地直采直配，质量控制前移14员工技能（商品知识、服务意识）15淘汰商品配送16专营专柜商品17DM发放的落地率18标示标牌的准确性19会员管理、顾客管理20现场管理、员工工作习惯养成二影像毛利的原因1商品合理定价（定价指数、新品、促销品、季节性商品、生鲜商品）2商品损耗（流程、制度、管理、差错、库存、培训、退货、生鲜打折、生鲜要货、内外盗）3生鲜单品管控（肉禽、熟食、面食等加工型部门）4促销占比高（海报商品的要货、陈列）5市调误区（跟低不跟高）6生鲜品质、退货7重复促销8区域定价策略9生鲜标准10营运能力11行业采购标准（量、返利、毛利）三费用控制1人力费用（合理定编、排班、厂房人员、小时工）2能源费（后台设备利用、标准化操作）3资金占用（内仓外仓占用、合理要货、商品淘汰）4商品损耗5固定资产折旧（闲置设备、有修无养）6修理费7运费（配载、退货、标准）8电费（不要忘记要增值税发票）9劳效区域标杆10设备设施配置标准（按业态配置）四影响周转180/20商品陈列2仓内仓外3商品订货合理、自动补货（档期要货、参考值）4商品组合陈列5过季商品的处理问题6新品的推广、配送（配一淘一）7商品结构8孤儿商品（假性）、滞销、淘汰、不动销9自采的概念（不退货、处理商品）10无效商品品种数多11贵重商品积压库存五坪效1外租（要有必租和外租的概念）2货架资源的有效利用，设备利用3租赁面积和经营面积比例4堆头5季节性商品陈列调整6增加关联陈列780/20商品陈列8动线合理六影响客流的原因1竞争环境有否变化（客源分流）？2店铺地理位置是否较偏？3有否停车场等辅助设施？4DM的宣传力度是否到位？5档次定位有否偏离的现象？6门店的价格形象（口碑）是否可以？7价格带定位是否合理，有否过宽的现象？8缺货率是否很高或品类不全？9消费者首选品类的价格是否偏高？10快速消费品占比是否过低？七影响客单价的因素1DM促销主题有否吸引力？2商品的宽度够吗？深度是否太深？3卖场内的布局与动线是否符合消防心理？4关联陈列是否具有人性化？5与消费者的沟通与服务效果如何？如微笑服务、礼貌用语？6有否免费品尝或现场演示等促销活动？7照明是否不够明亮？背景音乐是否节奏过于强烈？8商品质量是否能保持优良？9新品能否在第一时间出现在你的货架上？10卖场内有没有温馨提示或递篮送车等主动服务？八影响获利能力的因素1有没有高毛利商品的推介？2高价位商品陈列位置是否是最佳的层面？3有没有刺激价格商品与高利润商品的组合陈列？4非食品的品类还有优化空间吗？5购买频率高的商品还能扩大吗？6是否能做到异常库存的最小化？7库存结构合理吗？8库存周转能控制在最佳状态吗？9是否一直在执行商品的汰换？10敏感商品的促销力度、广度是否有震撼力？