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新玉米使用时需要注意的问题 付江涛 每年秋收后畜禽容易出现的问题 随着新玉米的上市和饲料中的新玉米的大量使用或新玉米使用的比例过高。 如饲料霉变（特别要注意母猪料） 畜禽采食量大 猪适口性差 畜禽发生拉稀（软便） 发热 腹泻（新玉米酸度大添加小苏打0.2~0.3） 饲料转化率低等（生长速度慢） 新旧玉米的区别： 新玉米收获后，但并不等于完全成熟，还有一个后熟化过程；新玉米中含有一种不易被消化的抗性淀粉，是不易被猪消化吸收的，所以营养价值要低于陈旧玉米。 每年冬季发现育肥猪采食量大但生长速度并不快，而且脱肛较多，往往和新玉米有关系。 抗性淀粉： 抗性淀粉作为一种新型膳食纤维在食品中研究较多，由于不消化不吸收，不会给人体增加热量，可增加饱腹感，减少能量摄入，有利于减轻体重、促进脂肪氧化、增加脂肪排出对人体减轻体重有益 但对于动物生产却造成负面影响，因此可能会不同程度地出现软便、饲料报酬高等症状 玉米的后熟化期： 玉米是后熟生理作物，新玉米中的抗性淀粉含量最高，贮存5～6周后，含量逐渐降低。 熟化期与玉米的收割时间有关系：收割时如果只有玉米的下部叶子发黄，后熟化过程需要40~60天，如果玉米秸秆基本干黄了，后熟化过程大概在15~20天。 产地的影响： 本人认为，以下几个地区的玉米质量是最好的，如河北的承德、张家口、唐山，内蒙的赤峰、山西的大同等地；因为这些地区无霜期长，而且只产一茬，成熟度较高；秋收时天气干燥，不易出现发霉现象。 水分对营养的影响： 玉米水分多一个点，能量蛋白比相差0.5%,能量赖氨酸比相差0.5%，也就相当于营养价值相差0.5% 对一个万头猪场来说，年用饲料量三百多万公斤，也就相差了一万五千公斤饲料，价值三万多元 新收获的玉米水分高，在华北地区一般为15%～20%，在东北和内蒙地区一般为20%～30%。高水分会破坏日粮中维生素等活性成分、降低日粮中代谢能水平和粗蛋白水平、打破日粮中各营养素间的平衡关系等。 杂质的影响： 杂质的影响不单是占用了玉米的有效成分，更大的影响是因杂质粒度小，往往填充在玉米粒中间，影响了正常的通风换气，（影响玉米本身的细胞呼吸）使玉米更容易发霉 玉米标准—人用 等级 容重g/L 杂质% 水分% 不完善粒%(总量) 不完善粒%其中生霉粒 1 ≥710 ≤1.0 ≤14.0 ≤5.0 ≤2.0 2 ≥685 ≤1.0 ≤14.0 ≤5.0 ≤2.0 3 ≥660 ≤1.0 ≤14.0 ≤5.0 ≤2.0 饲料用玉米标准 质量指标 一级 二级 三级 粗蛋白质(％） ≥9.0 ≥8.0 ≥7.0 粗纤维(％) ＜1.5 ＜2.0 ＜2.5 粗灰分(％) ＜2.3 ＜2.6 ＜3.0 注意新玉米不完整粒 ? 不完整粒是指生霉粒、生芽、病斑、破损及虫蚀和杂质等。养殖户认为玉米霉变只发生在玉米贮存过程中，但实际上引起玉米发霉的霉菌分为仓储霉菌和田间霉菌。霉菌的潜在性及霉菌毒素的存在给饲料质量带来隐患，添加霉菌毒素吸附剂固然是个办法，但关键还是高度重视霉菌污染的问题，把生霉粒控制在1%范围内。 新玉米的科学应用 使用时需要注意以下几点： ?将新玉米适度陈化，时间需要1个月以上。 ?使用新玉米时可以与高品质的陈玉米逐步混用过渡，过渡期半个月以上。 ?新玉米配料时要保证3天用完否侧容易影响品质（饲料发热）破坏营养成分。 蛋鸡新玉米的使用： 饲料配给时，应增加玉米的配比量，水份高，能量低。特别蛋鸡弥补性强，喜采食粗大颗粒，使用新玉米时，有时采食量达2.7—2.8两/只，蛋白质饲料摄取量相对减少，造成不必要的浪费，降低饲料报酬率，建议新旧玉米合用。 秋末冬初要注意大配方的调整！ 秋末冬初气温昼夜波动大、气候干燥、湿度变小。 数据显示猪舍内昼夜温差超过10℃时，腹泻率升高25%-30%， 禽舍温差超过3-5℃时，激发呼吸道。 结合气温降低时猪鸡能量需求的变化，适当调整配方，保证营养供应及猪鸡对营养需要的动态平衡，减少问题的出现和对畜禽的影响。 * *