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中职茶艺体验式学习模式浅探 　　【摘要】大部分中职生文化基础薄弱，学习动力严重不足；在专业学习中偏爱实操，忽视茶文化理论知识的学习，以致专业基本功欠扎实，不利于长远的发展。如何有效改善重技能、轻理论的状况，促进学生的可持续发展？文章主要谈了如何实施中职茶艺体验式学习模式，以实现茶文化理论知识与茶艺技能学习的无缝接轨。 中国论文网 /1/viewhtm　　【关键词】中职茶艺；体验式学习模式；实施策略 　　一、中职茶艺教学实施体验式学习模式的意义 　　中等职业学校的教育目标是为社会培养有文化、懂技术的生产应用型人才。中职茶艺专业的学生应具备中国传统茶文化知识及扎实的专业技能――将中国茶叶发展历史、历代饮茶方式、茶诗文等理论知识与实操技能融会贯通，在理实一体化实践中内化为文化底蕴，成为可持续发展的内驱力。但是大部分中职生文化底子薄弱，对理论学习不感兴趣，学习动力严重不足。苏联教育家苏霍姆林斯基曾言：“在优秀教师那里，学生的求知欲望之所以永不熄灭，是因为他们总感到自己是知识的挖掘者，体验到因自己边思考边工作而带来的愉快感。”因此，建立并实施?w验式学习模式，有利于理论与实操结合，有效激发学生的学习兴趣，有助于引导学生对理论知识和实操技能进行主动建构，实现茶文化理论与技能学习的最优衔接。 　　二、关于中职茶艺体验式学习模式 　　体验式学习模式以建构主义学习观为基础，是一种引导学生通过实践认识周围事物，用亲身经历去感知、理解、感悟、验证教学内容的教学模式。中职茶艺体验式学习模式，根据中职茶艺专业人才培养方案规划学习模块，以中职生实际学习能力为依据制定并实施教学策略，明确每个学习模块的职业能力目标，将理论知识转化为具体的体验活动，激发学生自主学习的热情，使学生在体验中构建茶文化知识系统。 　　三、中职茶艺体验式学习模式实施策略 　　中职茶艺体验式学习模式，通过交流分享、实训检验、互相评价、总结提升达成职业能力目标，通过活动探究达到对知识的深层理解，实现理论与技能的无缝接轨。 　　（一）情境创设策略 　　中职生在茶艺理论学习中有“三怕”――怕记、怕写、怕说。比如《茶文化概述》涉及茶的传播、饮茶方式的演变、茶书、茶诗词等大量的理论知识；《茶艺表演与编创》《茶会策划》等涉及文案写作。而中职生文化基础薄弱，对此往往采取逃避的态度。那么如何消除学生的畏难情绪，化“怕记、怕写、怕说”为“乐学、乐写、乐说”呢？建构主义理论认为，学习者要想完成对所学知识的意义建构，即达到对该知识所反映事物的性质、规律以及与其他事物之间联系的深刻理解，最好的办法是到现实世界的真实环境中去感受、去体验。实施情境创设策略，可以使学生置身于可感知的环境中去观察，调动已有的认知、情感感受，进而产生对学习茶文化的渴望。 　　1.营造茶文化氛围。充分利用专业实训场地――茶艺馆、品茶室，创设茶文化情境。比如在学习唐代饮茶方式时，可以指导学生布置仿唐代茶席，让学生对进一步了解唐代茶文化充满期待。 　　2.创设诗意情境。茶与文学、艺术密不可分。学习唐宋茶诗词时，可以布一方茶席，与插花、点香、挂画、音乐结合，引领学生在充满诗情画意的意境中学习茶诗文，感受茶道四艺之美，获得愉悦的学习体验。 　　（二）主体体验策略 　　1.实操体验。在学习活动中，引导学生通过交流、合作完成任务，在实践中应用及检验学过的专业知识和技能。比如在进行“宋代饮茶方式”这一模块的教学时，让学生先阅读教材，初步了解宋代“点茶法”基本概念，认识点茶所需的茶具茶器；然后教师讲解示范点茶技巧，学生再进行操作体验，通过小组竞技的形式体验宋代“茗战”。潮汕工夫茶是中国茶道的活化石，在讲授其历史溯源、工夫茶21式时，先让学生观看相关视频，直观了解潮汕工夫茶的相关知识；教师示范演示工夫茶21式，在学生分段练习时，教师巡查并予以指点，引导学生逐步突破“炙茶”“滚杯”等难点。“茶席设计”教学中，如何让学生尽快掌握茶席的结构、色彩搭配、明暗对比、茶器配伍等知识呢？笔者设计了布设“四季茶席”的实训活动，让学生根据春、夏、秋、冬的季节特点，选取适宜的茶品、茶器、花材布置茶席，撰写茶席文案并进行现场解说；教师通过实例点评引导学生归纳布置茶席的注意事项，让其掌握相关的知识与技能。 　　在实操体验中，学生在失败体验中学会反思，在成功体验中收获喜悦，在自觉自愿的分享与交流中学会观察、聆听、思考、合作，自然而然地掌握了相关理论知识，从而乐学、乐写、乐说。 　　2.游戏体验。美国心理学家布鲁纳认为：“最好的学习动力是对所学材料有内在的兴趣，而最能激发学生兴趣的莫过于游戏。”游戏是人类的本能，更是学生的最爱。在进行“茶百戏”教学时，学生对这种在茶汤中形成文字和图像的古茶道很感兴趣。但是，要更好地了解茶百戏，需要研读宋代陶谷在《?F茗录》中的