仙草多糖提取工艺条件化研究.docVIP

仙草多糖提取工艺条件优化研究 　　摘 要 采用水提法浸提仙草，以仙草多糖的提取率为指标，研究料液比、浸提温度、浸提时间及浸提次数4个因素对其提取率的影?，并从中挑取合适的因素水平进行正交试验及SPSS分析。结果表明：在这4个因素中，对提取率影响最大的因素是浸提温度，然后是浸提时间，再次是料液比，最后是浸提次数；在料液比1：60、温度100 ℃、浸提时间3 h的最优条件下，仙草多糖的提取率高达17.89 %，此时仙草多糖的含量为44.13 %。 中国论文网 /1/viewhtm　　关键词 仙草多糖 ；水提法 ；正交试验 ；SPSS分析 　　中图分类号 S31 　　Abstract In this paper， using water extracted the Mesona Blume. That were considered the influence of Mesona Blume polysaccharide extraction rate on the four factors for material/liquid ratio， extraction temperature， extraction time and extraction times as index of Mesona Blume polysaccharide extraction rate. Picked and chose the appropriate level factors orthogonal test on SPSS analysis. The experimental results showed that： In these four factors， the largest factor affecting polysaccharide extraction rate was extraction temperature， followed by extraction time and material/liquid ratio， and finally was the extraction times. When the conditions were the material/liquid ratio for 1： 60， the extraction temperature for 100 ℃， the extraction time for 3 h， the yield of Mesona Blume polysaccharides was as high as 17.89%， and Mesona Blume polysaccharide content was 44.13%. 　　Key words polysaccharides of Mesona Blumes ； water extraction ； orthogonal test ； SPSS analysis 　　仙草（Mesona Blume）也称仙人草、薪草等，具有医食同源之效[1]。目前中国有3种，大部分生于中国的华南、华东及西南地区，其中江西、福建、广东、广西等地盛产，其次在印度尼西亚、印度和马来西亚等地也有生长[1]。 　　仙草中含有丰富的仙草多糖，仙草多糖是一种具有一定黏性的可溶性碳水化合物，主要存在于叶、根、茎中，具有很好的抗氧化、抑菌作用和特殊的凝胶性质[2-5]。在医药的其他方面也有广泛的应用[6]。关于仙草多糖的常规提取方法主要有：溶剂浸提法、微波法、超声波法、酶提取法、超高压法等[7]。于辉等[8]、蒋文明等[9]、冯翠兰等[10]分别采用不同的方式对仙草多糖的提取进行了研究。不同的提取方式[7]对结果的影响不同，如碱提法会比较严重的影响多糖的风味；酶辅助提取法不会使仙草胶产生不良风味，但提取间较长。本实验采用水提法提取福建省武夷山特色植物仙草中的仙草多糖，再采用单因素及正交试验来确定最优的提取条件，旨在为仙草后续研究及其相关应用提供一定的理论参考价值，也为福建省仙草行业的发展奠定一定的理论基础。 　　1 材料与方法 　　1.1 材料 　　原料：仙草取自福建省武夷山梅下古民居。 　　仪器：分光度计（721型）、超低温冰箱（ULT-1386-3-V）、旋转蒸发仪（EYELA型）、真空冷冻干燥机（18N-80）、水浴锅（华普达HH-2）。 　　试剂：苯酚（AR）、浓硫酸（AR）、葡萄糖（AR）。 　　1.2 方法 　　1.2.1 仙草粗多糖的提取 　　称取已粉碎好的仙草粉末5 g，加100 mL蒸馏水，沸水浴加热搅拌回流提取2 h，离心过滤，旋转蒸发仪旋转浓缩溶液醇沉，而后冷冻干燥24 h，获得仙草粗多糖粉末。 　　1