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关于酱用番茄种植技术要点分析 　　摘 要：番茄是人们喜欢食用的蔬菜，也是主要种植的一种蔬菜，番茄不仅口感极佳，同时番茄还富含大量的营养物质（维生素、胆碱、蛋白质以及微量元素等）。番茄果实营养丰富，可以煮食、生食、加工制成番茄汁、酱或整果罐藏。因此一直以来番茄的市场都非常大，而为了保证人们随时都能吃上新鲜的番茄，同时提高番茄种植效益，有必要对番茄种植技术进行研究。本文作者主要从番茄种植的选种与种子处理、育苗、定植、田间管理等方面进行了介绍，希望能为番茄高产种植提供参考。 中国论文网 /1/viewhtm　　关键词：酱用番茄种植；选种；方法；种植技术 　　一、选种与种子处理 　　选用高产、优质、抗病、耐贮运、商品性好、适合市场需求的品种。早春大棚栽培种植，选择早熟性较好的品种为主。秋延栽培番茄，应选择耐高温、抗性好、生长势强的品种。露地栽培或者以供应当地市场为主，要选取口感好的品种。以大茬栽培，单株留果穗数13～15穗，选用无限生长、抗早衰性较好的品种。为了防止病害发生和保证良好的出苗率，可对种子做如下处理： 　　1.温汤浸种。在55℃热水中放入种子，然后不停搅拌至水温降到30℃后浸泡3～4小时。主要防治早疫病、晚疫病、叶霉病、溃疡病。 　　2.磷酸三钠浸种。先在清水中浸泡3～4小时，然后在10%磷酸三钠溶液中浸泡20分钟，捞出洗净，对防治番茄病毒病有明显效果。 　　3.干热处理。将干燥的种子在80℃的恒温箱中处理48小时，主要防治病毒病。 　　将浸种后的种子在25～28℃的条件下催芽，等到60～70%的种子出芽即可播种。 　　二、培育无病虫壮苗 　　1.播前准备。选用阳畦、大棚、温室等育苗设施，并最好配有防虫遮阳设施，以有效防治病虫害。营养土用2/3无病原物熟土与1/3充分腐熟的圈肥混合，拍细过筛，并在每立方米过筛混合物中加入氮、磷、钾复合肥2kg或过磷酸钙1kg，草木灰5kg。可用50%的多菌灵对营养土进行消毒，也可将福尔马林喷洒在床土上，用塑料薄膜闷盖3天后揭膜，等到气味散尽后进行播种。 　　2.播种育苗。播种期要根据当地当年的气候条件和所选品种的苗龄来确定。综合考虑种植季节、气候条件、栽培方式、育苗设施等因素，播种量根据定植密度及种子大小来定，一般每667m2栽培面积，直播用种量100g左右，育苗定植用种量20～30g。苗床播种前要浇足底水，水渗下后薄撒一层营养土来找平床面，播种后覆0.8～1.0cm营养土。苗床上再用50%拌种双粉剂或 50%多菌灵可湿性粉剂，拌上细土均匀薄撒，用以防治猝倒病。 　　3.苗期管理。出苗前的管理：高温天气时白天要遮阴，床温要保持30℃以下，雨天要加盖薄膜防雨。播种后出苗前苗床土不能见干，要保持湿润，畦面可覆盖草苫进行保湿。 　　分苗：在2～3片真叶时进行分苗，可将幼苗分入直径10～12cm的营养钵中；也可分入事先调制好营养土的分苗床中，株距12～13cm，行距12～13cm。 　　分苗后的管理：分苗后缓苗期间，中午应适当遮阴，保证床温白天在25～30℃之间，夜晚在18～20℃之间；缓苗后床温白天保持25℃左右，夜间15～18℃。定植前数天，适当降低床温锻炼秧苗。 　　苗期防病：苗期应及时拔除病虫苗及弱苗。也可喷200～250倍波尔多液预防病害。 　　三、定植 　　定植地块应在整地、深耕的同时施腐熟的优质有机肥，并配施氮、磷、钾等复合肥。如果用营养钵育苗，定植时可将营养钵一同栽入土中。如果不是，则应在定植前4-5小时浇一次透水，移植时多带土，减少伤根。定植密度视品种特性、气候与土壤条件、整枝方式及栽培目的而定。 　　四、田间管理 　　1.灌溉与排水。番茄生长初期，需水量较少，但到结果旺期，由于正值夏季高温，蒸发大，需水更多。往往需结合施肥（粪肥）每隔3～5天定时定量灌水一次。沟灌时水面不宜高于畦面。 　　2.追肥。除基肥外，要有充分的追肥。定植一周内，施一次“催苗”肥，促进营养生长；第一穗果开始膨大后，施第二次追肥；第二穗果相当大，第一穗果将要成熟时，茎叶又生长，需肥量大，要施第三次追肥；第一、二穗果采收，第三至四穗果迅速生长，要施第四、第五次肥。和基肥一样，追肥亦不宜偏施氮肥，而要配合磷、钾肥 。追肥为人粪尿时，初期施用宜薄些，后期要浓些。在生长前期如果发现叶色淡黄，可施一次硫酸铵，效果很好。 　　3.中耕、除草与地面覆盖。中耕常与除草及培土结合进行。第一次中耕一般在定植缓苗后进行，第二次在定植后一个月左右，结合培土进行。此后因植株已高大，不再中耕、培土。用塑料薄膜进行地面覆盖，可以促进茎叶和根系的生长，提早开花结果，增加产量。 　　4.植株调整。整枝方式主要有单干式与双干式两种。单干式――把所有的侧枝全部摘除，只留主干。双干式――除主枝外，再留第一次花序直下叶腋所生的