做好膳食工作,促进幼儿体健康.docVIP

做好膳食工作,促进幼儿身体健康 　　【摘要】幼儿园是有幼儿成长发育的主要活动场所，虽然幼儿的成长已经不如婴儿时期的快速，但也是需要摄入大量营养和身体机能发育的旺盛的时期，因此，幼儿园的管理不仅是要做幼儿的教育工作，还要重视幼儿的膳食工作，保证幼儿的合理营养摄入，促进幼儿的身体各个机能的健康发育和成长。 中国论文网 /1/viewhtm　　【关键词】食谱制定 营养搭配 膳食管理 　　【中图分类号】G61 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2016）03-0249-02 　　幼儿时期是孩子生长和发育的重要时期，因此，科学合理的膳食是孩子生长发育和身体机能健康成长的基础保证。幼儿园是幼儿成长的主要场所，因此，加强幼儿园的膳食管理，针对孩子的成长特点、制定不同时期的膳食标准是幼儿园开展管理的重要工作。幼儿园一定要在这个时期中，做好膳食营养搭配，保证孩子身体成长的营养需求，才能使幼儿身体机能的健康发育和成长。 　　一、食谱制订与营养 　　要制定营养平衡的食谱，合理调整幼儿的进食量，应根据3-6岁幼儿每日各种营养素的需要量，进行食前的营养预算和食后的营养核算，再结合季节特点，选择八大类食物，安排好由于幼儿的偏食习惯容易导致缺乏的四种营养素（维生素A、胡萝卜素、钙和核黄素）含量丰富的食物，订出“一日三餐一点”的幼儿带量食谱。在热量的分配上符合：早餐30%、午