春节肉品安全开展情况.docVIP

PAGE 1汝州市商务局2012年春节肉品质量安全专项整治情况报告 春节期间，是生猪产品销售的高峰期，也是制售病害生猪产品的高峰期，为确保我市城乡群众消费安全，汝州市商务局商务稽查大队开展肉品质量专项整治，加大对肉品市场的监管力度，确保全市群众的食肉安全。一、加强领导，切实增强责任意识 为切实加强对肉品安全工作的领导，保证各项工作顺利开展，我局下发了《进一步加强生猪屠宰行业管理确保肉品质量安全的紧急通知》、出台了《规范商务执法行为，严厉打击生猪私屠滥宰、制售注水、病害肉违法犯罪行为专项整治活动方案》等文件，主管领导亲自带队，深入稽查一线，将全市划分为两个稽查区域，每个区指定一个稽查中队包干管理，责任到人，强化了责任意识和监管措施，做到了早谋划、早动员、早安排，确保节日期间食品安全。二、严把生猪产品出厂关，杜绝注水肉、病害肉猪肉进入市场。春节期间，我们按照“生猪屠宰企业肉品质量安全大检查、大清理、大整治活动”、“鲜肉和肉制品安全整顿治理”等活动要求，进一步加大对各定点屠宰厂（场）、肉类加工厂的监管力度，严格规范屠宰企业生产经营行为，对本市定点屠宰企业质量安全管理制度执行情况进行拉网式检查。按照整治内容逐项抓落实，做到五个不放过：不放过一家生猪定点屠宰企业和屠宰点；不放过一个环节和部位；不放过一个车间和设备；不放过一项制度和规定；不放过一个企业法人肉品质量安全责任书。对重点生猪屠宰厂(场、点)实行集中检查整治。把查处违法案件作为集中整治的突破口，加大查处力度，发现一起，查处一起，确保整治效果。重点检查“屠宰生猪是否符合国家规定的操作规程和技术要求”、“是否如实记录其屠宰的生猪来源和生猪产品流向”、“是否建立或实施肉品品质检验制度”、“对经肉品品质检验不合格的生猪产品是否按照国家严格规定处理并如实记录处理情况”等内容。通过检查整顿，全市屠宰企业经营秩序良好，出场肉品质量达到了整治要求。 三、加大执法检查力度，严打私屠滥宰行为商务稽查大队在春节期间做到了坚守岗位，严格执法。一是配齐人员和装备，加大稽查力度。抽调人员组成2个稽查中队、1个督导中队，每个中队配备一台摄录机，一台广播宣传设备，由主管领导亲自带队，宣传政策，监督检查；二是保证稽查时间，做好假期值班。3个中队督导检查时间坚持到腊月二十九，放假期间，每天安排一台执法车辆，3至5名执法人员值班，12312全天值守；三是进一步加大对违法案件的查处力度，重点打击私屠滥宰、经营病害肉品、对生猪及生猪产品注水等违法行为，加大城乡结合部及广大农村集贸市场的巡查力度，坚决杜绝私屠滥宰现象，防止病害肉流入市场，确保让市民吃上“放心肉”。春节期间我局共出动宣传执法车辆46台次，执法人员290人次。宣传区域遍布全市各乡镇办事处；监督检查生猪屠宰企业13家；打击私屠滥宰14起，取缔私宰窝点2个，较好地保证了上市肉品质量。 二〇一二年二月三日