第4章 酿酒区.docVIP

酿酒区在阿根廷，适宜种植葡萄的产区沿着安第斯山脉南纬22°到42°从萨尔塔省扩展到内乌肯的巴塔哥尼亚到里奥内格罗省。在这个纬度范围内的地区与安第斯山谷的地形相结合形成了一个巨大的景观变化，该地区有充足阳光的同时又有多样化的风土条件可适宜不同葡萄品种种植。一般而言,这些区域的特征：贫瘠的土壤,冬季分明，夏季炎热,日照充足,以及极少的强风。 但巴塔哥尼亚除外，在巴塔哥尼亚的葡萄种植者学会了如何控制风，以及如何预防他们的葡萄园受到影响。上述的区域特征则有利于水果的果香颜色以及糖分的合成，这有益于整个葡萄园。而雨量的减少也促使人们采用人工灌溉方式以满足种植物对水分的需求。安第斯山脉的冰融水和纯净的地下水汇合而成的人工灌溉河流，造就了这个区域独特的绿洲。这个国家葡萄种植的活动区大部份是在陆地以及高海拔绿洲范围内， 斜坡范围在近2%的山麓和0.2%的平原。山峦上几乎没有葡萄园。葡萄园的海拔差异很大：从海拔400米的巴塔哥尼亚到海拔2000米的阿根廷北部山谷。土壤不同葡萄栽培地区的土壤来自于第四世纪时期安第斯山脉岩石和矿物质的分解。阿根廷葡萄栽培的土壤剖面中显示有大量的鹅卵石,特别是在山麓地区,而由于葡萄园转移到山谷区,其土质也逐渐松动。由于有机物的快速分解而使得土壤变得贫瘠，而低降水量和过度农业活动也造成有机物过速分解。尽管具有相似的起源和均匀的类别,但其在短距离内的质地还是有很大的不同。气候