建筑设计--咖啡厅教案.doc

建筑设计---咖啡厅设计 课程教案授课题目（教学章、节或主题）：第一章 咖啡厅设计概论课时安排2学时授课时间第1周—下午第1，2节授课对象09建筑学教学目的与要求1、了解咖啡厅设计的特点，熟悉咖啡厅设计调研的几个要点。2、该设计题目所涉及的建筑知识的几个要点。3、掌握咖啡厅类建筑功能流线的不同特性和层次。4、结合本次设计掌握地段利用和设计的方法。教学重点功能流线的不同特性和层次教学难点地段的利用和设计；教学过程：一 咖啡厅设计的特点1．咖啡厅建筑空间的特点。2． “外线”和“内线”、“人流”和“物流”的区别。3．咖啡厅建筑中常见的问题二、咖啡厅设计学习的几个要点1． 认真研究任务书和指示书，认真听课，大量查阅和摘录资料。2． 设计全过程中进行多次草图绘制、细部推敲、模型制作。3．训练自己的草图表达能力、手工制图能力、图面组织能力。三、咖啡厅设计调研的几个要点1. 设计者利用课下时间自行调研。2. 调研重点。3. 调研过程中的注意事项。四、该设计题目所涉及的建筑知识的几个要点1.功能流线的不同特性和层次2.商业“街”建筑的立面3.商业气氛的营造和商业风格的确立4.就餐区的家具尺寸复习巩固与作业要求：收集图片和文字资料；阅读设计资料集中餐饮建筑设计规范;抄绘方案2个。参考资料（含参考书、文献等）:《建筑空间组合论》，彭一刚主编，同济大学出版社《建筑方案设计》，沈福煦主编，同济大学出版社《餐饮建筑设计》，邓雪娴、周燕珉、夏晓国主编，中国建筑工业出版社授课类型理论课√ 讨论课□ 实验课□ 练习课□ 其他□教学过程设计复授新课：80分钟 安排讨论15分钟 布置作业5分钟教学方式讲授√ 讨论□ 示教□ 指导□ 其他□教学资源多媒体√ 模型□ 实物□ 挂图□ 音像□ 其他□备注教后记建筑设计---咖啡厅设计 课程教案授课题目（教学章、节或主题）：第一章 咖啡厅设计概论课时安排4学时授课时间第1周四下午第1---4节授课对象09建筑学教学目的与要求1、学习运用功能流线图（气泡图）进行功能分区设计。2、掌握通过分析地形、功能，来确定本设计立意构思的主题。3、掌握咖啡厅设计“内线”与“外线”的区分。4、了解餐饮建筑设计规范的相关内容。教学重点咖啡厅设计“内线”与“外线”的化分教学难点合理设计咖啡厅的“内线”和“外线”教学过程： 一 、咖啡厅设计的功能分区1、功能气泡图的绘制（1）咖啡厅与服务台之间的关系（2）后勤服务用房之间的关系2、人流流线图的绘制（1）客人流线（2）工作人员流线二、基地环境的分析1、场地周围地形条件的分析地形地貌，地段形态分析，地段环境控制，土地使用策划2、场地周围建筑形式的分析建筑风格、布局形式3、场地周围景观、日照条件的分析自然景观、自然条件三、文字、图片资料的收集与分析方法复习巩固与作业要求：课外调研、提交调研报告和PPT；2张钢笔画，1张仿宋字。参考资料（含参考书、文献等）:《建筑空间组合论》，彭一刚主编，同济大学出版社《建筑方案设计》，沈福煦主编，同济大学出版社《餐饮建筑设计》，邓雪娴、周燕珉、夏晓国主编，中国建筑工业出版社授课类型理论课√ 讨论课□ 实验课□ 练习课□ 其他□教学过程设计复授新课：180分钟 安排讨论15分钟 布置作业5分钟教学方式讲授√ 讨论□ 示教□ 指导□ 其他□教学资源多媒体√ 模型□ 实物□ 挂图□ 音像□ 其他□备注教后记建筑设计---咖啡厅设计 课程教案授课题目（教学章、节或主题）： 第二章 咖啡厅调研分析及草图表达2.1咖啡厅调研报告分析评讲课时安排2学时授课时间第2周一下午第1、2节授课对象09建筑学教学目的与要求掌握调研成果的展示与分析。了解草模的制作方法。掌握建筑设计的模型语言表达能力。4、掌握建筑实例的功能分析教学重点建筑实例的功能分析教学难点建筑实例的功能分析教学过程：一、以小组为单位进行调研成果展示介绍。从总体规划、建筑布局、功能分析、流线分析、景观分析等方面进行分析介绍，从而得出自己的调研成果。二、对学生的调研报告及幻灯片从总体规划、建筑布局、功能分析、流线分析、景观分析等方面进行进行评价并打分。三、介绍草模的制作方法。1、卡纸草模2、计算机辅助草模复习巩固与作业要求：利用课外时间进行方案推敲并完成初步一草；2张钢笔画，1张仿宋字。参考资料（含参考书、文献等）:《建筑空间组合论》，彭一刚主编，同济大学出版社《建筑方案设计》，沈福煦主编，同济大学出版社《餐饮建筑设计》，邓雪娴、周燕珉、夏晓国主编，中国建筑工业出版社授课类型理论课√ 讨论课□ 实验课□ 练习课□ 其他□教学过程设计复授新课：80分钟 安排讨论15分钟 布置作业5分钟教学方式讲授√ 讨论□ 示教□ 指导□ 其他□教学资源多媒体√ 模型□ 实物□ 挂图□ 音像□ 其他□备注教后记建