生物课件-二章 霉菌.pptVIP

第二章 酵母菌、霉菌和蕈菌 第二节 霉菌 （丝状真菌） 一、霉菌的形态和结构 霉菌先由一个孢子萌发出芽，然后长出芽管，继而长出管状的菌丝。菌丝是霉菌营养体的基本单位。 （2）菌丝的分类 按照菌丝结构不同，分为无隔膜菌丝和有隔膜菌丝2种类型； 按照生理功能不同，分为基内菌丝和气生菌丝2种类型。 不同霉菌菌丝中的横膈膜的结构不一样，有的为单孔式，有的为多孔式，还有的为复式，但无论哪种类型的横膈膜，都能让相邻两个细胞内的物质相互沟通。 这是高等真菌所具有的类型。 （3）菌丝的特异化 真菌在长期进化中，对各自所处的环境条件产生了高度的适应性，其营养菌丝体和气生菌丝体的形态与功能发生了明显变化，形成了各种特异化形态。 菌丝的特异化形态包括假根、吸器、菌核、子实体几种。 是某些寄生性真菌从菌丝上产生出来的旁枝，侵入寄主细胞内，形成指状、球状或丛枝状结构。功能：吸收寄主细胞中的养料。 ③ 菌网和菌环 某些捕食性真菌菌丝会形成环状或网状等变态物结构。前者称为菌环（菌套），后者称为菌网。 功能：捕食其他小生物。 ④ 菌核 ⑤ 子实体 是由真菌的营养菌丝和生殖菌丝缠结而成的具有一定形状的产孢结构。 （4）霉菌细胞的结构 ③细胞质及内含物 初萌芽的幼龄菌丝细胞饱满均匀，成熟或老龄的菌丝细