三年级400字习作 家乡汉中的小吃.docxVIP

三年级400字习作 家乡汉中的小吃　　我的家乡汉中市，不仅有全国最美的油菜花海，还是有着悠久的历史文化的小城。这里不仅风光秀丽，而且有很多具有独特风味的小吃，最有特色的就属：粉皮、凉皮和菜豆腐了。　　先说说粉皮吧，粉皮是用红薯粉制成的，经过沸水的烫、煮，再切成一条一条的，又宽又长、薄溜溜的像一根根丝带，再加入佐料和豆芽，最重要的是一定要泼撒上秘制的油泼辣子，吃起来又松又软，口感细腻，让人回味无穷。　　说起凉皮就不得不说一下凉皮的由来了，相传刘邦在汉中称王，命萧何修筑山河堰，粮食连年丰收。农民为改善生活，把面粉加水稀释，蒸成薄饼，切条凉拌而食，味道很美。刘邦取名：“蒸饼。”后来，人们改用重叠式竹笼，一次可蒸数张，而且又大又簿。切成细条，筋丝柔韧，软而不断，恰像皮条，改名“面皮”。 因此凉皮又称“面皮”，已经有两千多的历史了。 它是以大米为原料，经过浸泡，磨成米浆，上笼上蒸熟，切成细条。再加上豆芽、菠菜、大蒜等佐料。吃起来滑溜溜的，就像调皮的孩子一样活蹦乱跳的。夏天吃一碗放了辣椒的凉皮酸爽极了。　　说到粉皮、凉皮的顺滑、酸爽就一定要配上菜豆腐。菜豆腐又称菜豆腐粥，制作历史悠久，是汉中的名小吃。原在汉中是招待宾客的佳肴，现在已是大众化的食品。菜豆腐吃起来口味清爽，不油不腻。做起来却是一门绝活。其制作的主要原料是黄豆，经过浸泡，打磨成浆，再过滤去豆渣，煮沸，然后加入浆水菜酸汤制作而