快餐店管理制度 麦当劳清洁检查制度 抹布和围裙清洁检查表.docVIP

麦当劳的管理制度排斑表检查一、斑表是否提前五天贴出是否完整是否整洁每日斑表是否详细排定员工斑表是否依管理组的工作计划适当调整预估拦是否填写完整斑表的生产小时安排 营业额生产小时对照是否吻合划线是否正确餐厅经理是否签名10、理班组表管理是否按照经理排斑规定进行二、资料是否更新员工工时指南是否按照排班留言本（反馈、设置是否利用黑白表是否利用40表是否有最近的营业额生产小时对照表并张贴楼面供值班经理参考是否有最薪的固定工时控制表并张贴楼面供值班经理参考是否每周完成每日工时预估控制表并填写完整是否填写完整排班表并有店铺经理签名三、排班员工是否超工时是否利用完整的排班协调表是否安排训练是否排好固定工时四、技巧及其他是否与员工沟通是否与经理沟通是否了解其重要性是否控制在3%以内是否于每月20日完成人员招聘计划表，拟订员工招募行动计划并确定执行PM（设备维护员）稽核餐厅名称： 餐厅标号： 餐厅经理：值班经理： 稽 核 人： 稽核日期：总 分： 上月得分： 稽核等级：A：93~100 B：85~92 C：77~84 D：76以下一、能源管理：能源管理（70分）。得分：1）能源