实践性应用型人才培养模式食品企业管理创新研究.docVIP

实践性应用型人才培养模式食品企业管理创新研究 　　【摘 要】企业管理不仅是管理学专业的主干课程，也是食品科学与工程专业的重要课程。在实践性应用型人才培养模式指导下，为完善具有地方特色的食品科学与工程专业企业管理课程体系，通过理论和实践教学创新，确保食品企业管理授课质量，切实提高学生管理实践能力和创新能力，推动行业进步和发展。 　　【关键词】企业管理；实践教学；培养模式；高等教育 　　随着食品行业的快速发展，食品企业和学校越来越重视实践性应用型管理人才的培养，食品企业管理成为高校食品科学与工程专业开设的重要课程。不断提升食品企业管理教学质量，进行企业管理课程创新和提高食品专业学生的管理实践能力，成为当前高校课程改革的重要任务。针对地处偏远山区普通高校生源和地方经济建设人才需求的特点，从食品企业对管理人才的需要出发，不断更新教学理念，提高课堂教学方法，完善课程体系，创新食品企业管理实践性应用型人才培养模式。 　　一、以培养高素质的实践性应用型食品企业管理人才为目标，完善培养体系 　　食品科学专业人才是我国食品企业核心力量，承载着保证食品工业健康发展的使命。食品企业管理课程质量影响着食品专业管理人才质量，完善具有食品专业特色并与企业生产实际接轨的培养体系是专业教师的重要责任。当前，食品科学专业管理人才的培养与企业需求存在一定的脱节现象，加强管理课程的实践教学环节对于培养学生的管理实践和