填补行业空白酒店饭店厨房极节能且价廉物美的降温-家用中央空调.DOCVIP

填补行业空白，酒店饭店厨房极节能且价廉物美的降温方案 A.酒店厨房现有工作环境 绝大多数酒店饭店厨房，甚至连许多四五星级酒店的厨房，均没有采取降温措施，所以常常看见厨房内厨师们“挥汗如雨”，甚至“赤膊上阵”，高温闷热更加剧了厨房内的一片忙乱。这就是酒店厨房的现状，厨师们的艰苦可想而知，这样的高温恶劣工作环境造成了以下诸多问题： 1、油烟空气加之高温闷热，严重影响厨师们的身心健康，大大降低了他们的工作效率及工作热情，并进一步影响了菜肴品质。 2、高温闷热会增加厨师的工资及补贴费用。 3、不利于留住厨房人员，造成人才流失。 4、可能产生的“挥汗如雨”、 “赤膊上阵”现象严重影响企业形象，并影响了餐具和食品的卫生。 B.为什么酒店厨房一直没有降温措施 酒店的经营者当然并不会对厨师的恶劣环境不闻不问，更多的是爱莫能助，原因如下： 1、传统的压缩式分体空调或者中央空调，如果用于厨房，会吸入厨房的油烟，短期内即会侵蚀元器件和翅片，大大降低空调能效直至损坏。 2、如果压缩式空调不吸厨房空气而是吸入室外空气经降温送出，出风会太冷导致直吹人员时极不舒服，冷热严重不均，同时风口极易结露滴水。另外，耗电非常大。 3、部分酒店厨房装设抽油烟机排风，另有送风机直接抽取室外新风送入，但由于吸入的新风未经降温，所以并不能使岗位人员舒适。 4、也有些酒店厨房装设抽油烟机排风，再从餐厅抽引空气给厨师降温，这样做同样