石门中学—植物有效成分提取(高三二轮).pptVIP

植物有效成分的提取 随着人类对植物研究的加深，大量植物成分被应用于生产实践中。 提取植物有效成分的基本方法有 ___________、____________、___________ 具体选择哪种方法，需要根据有效成分的特性而定。 蒸馏法 压榨法 萃取法 蒸馏法 压榨法 萃取法 原理 优点 缺点 实例 利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来 通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油 使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发后得到芳香油 提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油 适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取 适用范围广，不溶于水，易溶于有机溶剂，例如胡萝卜素 原料焦糊 有效成分水解 含杂质较多 损耗较多 简单易行，便于分离 生产成本低，保持原料有效成分 产率高 一、植物芳香油的提取 1、天然香料的来源: 3、植物芳香油的物理性质: 2、植物芳香油的化学本质: 具有很强的 而且易溶于 。 主要包括 及其衍生物。 动物 植物 挥发性 有机溶剂 萜类化合物 微生物 提取植物芳香油的方法有 、 和 。具体采用哪种方法要根据 来决定。 4、植物芳香油的提取方法 蒸馏 压榨 萃取 植物原料的特点 原理： 水中蒸馏法、水上蒸馏法、水气蒸馏法 利用水蒸气将 较强的植物芳香油携带出来，形成 ，冷却后，油水混合物又重新分出 。 提取植物芳香油的常用方法 。 分类：根据蒸馏过程中 的位置，划分为 。 水蒸气蒸馏法 挥发性 油水混合物 油层和水层 原料放置 (1)这三种方法的基本原理相同，但原料放置位置不同。 ①水中蒸馏：原料放在蒸馏容器的水中，水要完全浸没原料。 ②水上蒸馏：容器中水的上方有筛板，原料放在筛板上，水量以沸腾时不浸湿原料为宜。 ③水气蒸馏：蒸馏容器下方有一排气孔，连接外源水蒸气，上方有筛板，上面放原料。 (2)各自特点：水中蒸馏设备简单、成本低、易操作，而水上蒸馏和水气蒸馏时间短，出油率高。 1.玫瑰精油的特点： (一)玫瑰精油的提取 化学性质稳定 难溶于水，易溶于有机溶剂 能随水蒸气一同蒸馏 2. 提取方法： 水蒸气蒸馏法 萃取法 3.玫瑰精油的提取装置 想一想，图中的装置应该按照什么怎样的顺序来安装？ 安装仪器一般都按照自下而上、自左到右的顺序。 拆卸的顺序? 与安装时相反 加入几粒沸石，防止过度沸腾 温度计水银球应在蒸馏烧瓶支管下沿的位置，以测出蒸汽的温度 保证冷凝管下进上出； 冷凝水流与蒸汽方向相反 收集到的为乳浊液，即油水混合物 蒸馏时的许多因素会影响产品的品质，如温度、时间。若要提高品质，需要延长蒸馏的时间 玫瑰精油的提取操作提示 鲜玫瑰花+清水 水蒸气蒸馏 油水混合物 油水分离 (2)怎样将油层和水层分离？ 除水 (3)加入无水Na2SO4的目的？ 加入无水Na2SO4 (1)向油水混合物中加入NaCl的目的？ 加入NaCl 玫瑰油 再怎样处理？ 玫瑰精油的提取流程 花瓣与清水质量比〓1:4 增加盐浓度，促使油水混合物出现明显分层 吸收油层中的水分 放置过夜，再过滤除去固体Na2SO4 用分液漏斗将这两层分开 为什么水中蒸馏的方法对于有些原料不适用？ 因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题。 （2）压榨法 （柑橘、柠檬芳香油制备的常用方法） 通过机械加压,压榨出果皮中的芳香油 压榨法 常温下进行，确保了芳香油中萜类化合物不发生化学反应。如含精油较多的柠檬、鲜橘、佛手柚等果皮均可通过压榨得到精油 2. 橘皮精油的提取流程 静置 漂洗 压榨 过滤 石灰水浸泡 再次过滤 橘皮油 (1)压榨之前如何处理原料？ (2)石灰水浸泡有何作用？ (3)压榨时加入0.25％NaHCO3和5％的Na2S04，并调节pH为7～8的作用是什么？ 能破坏细胞结构，分解果胶; 防止压榨时滑脱； 提高出油率； 降低压榨液黏稠度，过滤不堵塞筛眼 清洗、干燥去水，并用石灰水浸泡 促进油和水的分离 橘皮精油的提取操作提示 橘皮在石灰水中浸泡的时间为10h以上 4. 橘皮精油的提取流程 静置 漂洗 压榨 过滤 石灰水浸泡 再次过滤 橘皮油 (5)应如何处理压榨液？每一处理步骤的目的分别是什么？ (4) 压榨液中有哪些成分？ 橘皮精油、大量水分、还有糊状残渣等杂质 压榨液 过滤液