方便米饭微波处理工艺.pptxVIP

下载本文档

6
0
约小于1千字
约 11页
2018-07-08 发布于福建
举报
版权申诉

方便米饭微波处理工艺.pptx

1、本文档共11页，可阅读全部内容。
2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

方便米饭微波处理工艺

随着现代生活节奏的加快，方便食品变得越来越受到人们的青睐。市场上可见到琳琅满目种类繁多的是方便面、方便米线。相比之下方便米饭产品却很少见，这主要原因大米结构特殊，加工成方便米饭非常困难，成本高、口感差、米糠味很大、不易配菜。因此，方便盒饭不像方便面那样广泛流行。; 方便米饭早年就有人研究，由于大米结构的特殊性都不很成功。加工方法一般采用热风或远红外设备脱水干燥。设备投资大、生产时间长、耗能大污染环境、加工工艺复杂、产品质量不稳定。有人曾采用真空冷冻方法加工方便米饭，由于成本高不为一般消费者所接受；有人曾采用微波设备进行加;0c59f8e 工业大型微波炉 /;产的方便米饭破碎干瘪，米糠霉味大，复水后有汤泡饭感觉。有些企业还投入防潮砂包。因此，方便米饭没能像方便面那样在市场上广泛流行。;0c59f8e 工业大型微波炉 /;霉气味，可根据地方风味调配口味和配菜。;0c59f8e 工业大型微波炉 /;万元，建厂周期半年以上。;0c59f8e 工业大型微波炉 /;菌可与脱水同时进行，不影响食品原有风味和营养成分。产品符合国家卫生标准。;0c59f8e 工业大型微波炉 /