初级（烹饪设备方面）考试题.docVIP

一、填空題1、在傾斜度為 15° 的斜面放置,器具沒有翻倒2、烤箱對整機功率的精度要求為 +5%/-10%3、滅火器按种類分干粉和泡沫，按移動方式分 手提式 和 推車式4、你所在厂部的易燃易爆物有： 去漬油、 洗版劑、 香蕉水5、燃燒的基本條件：1、要有可燃物 、 2、助燃物、 3著火源6、熨斗机种一般都以 7 開頭，咖啡則以 1 開頭。7、制品裝箱不可高于 箱沿，不可用 破爛 或 潮濕 的紙箱。8、注塑厂所用材質有十几种，常見有 PP、 PC、 ABS 等。9、物料檢驗合格后標識牌要由待檢換為 OK(合格).10、网印在印刷先進行 前處理11、JQA規格的微波爐要求輸入功率不得高於額定輸入功率的 105%﹐ 不得低於額定輸入功率的90%12、ISTA-1A落地測試方法是 一角三棱六面 13、TK跳式烤面包機按槽分為 短二槽, 短四槽, 長單槽 , 長雙槽 .14、跳式烤面包機正常烘烤時，如參考9度標準，一般要求小檔在1—3，中檔在4—6，大度在7—915、美國民用電電壓_ _120__V 16、UL規定，HPN電源線，18AWG，小於15.2米，適用於電流小於 10 A 的場合17、一根电源线棕色，黑色，黄绿双色线；安规要求_黄绿双色线__线只能用于接地线，接地线应在载流线之后拉紧。18、 TUV異常测试时，桌面、墙面不可