品酒师2级.docVIP

1。红葡萄酒是从哪儿得到的颜色？?A）人工着色?B）红葡萄酒添加?C）葡萄皮?D）不锈钢罐?2。这是在红葡萄酒的正确的顺序？?A）发酵，破碎，压榨，成熟。?B）破碎，压榨，发酵，成熟。?C）破碎，压榨，发酵，成熟。?D）粉碎，发酵，成熟，压榨。?3。下列的葡萄酒时应尽量避免为油性鱼类，哪一个？?A）高酸，低单宁的红葡萄酒。?B）干，酒体轻盈，白葡萄酒。?C）高单宁，浓郁的红葡萄酒。?D）脱干，高酸的白葡萄酒。?4。葡萄酒从种植的葡萄通常是在凉爽的地区：?A）高酸度?B）饱满?C）高单宁?D）酒精含量高?5。一位顾客想试一个新世界葡萄酒类似修道院。它的?你会推荐以下的酒？A）奥塔哥中部黑比诺?B）芭萝莎谷设拉子?C）纳帕谷的赤霞珠?D）米埔梅洛?6。在哪个国家法定产区生产的葡萄酒？?A）意大利?B）西班牙?C）葡萄牙?D）希腊?7。这葡萄是用来做交流布衣FUMé？?A）雷司令?B）白苏维翁?C）的é万?D）白诗南?8。散装/廉价的葡萄酒在澳大利亚通常在哪?区域？?A）新南威尔士?B）澳大利亚南部?C）南澳大利亚东部?D）西澳大利亚?9。白葡萄酒发酵通常是在什么温度范围？?A）10-15cB）15-20c?C）20-25c?D）25-30c?10。使用以下哪项将给予最好的橡木味？?A）橡木桶?B）橡木片?C）橡树香精?D）橡木?11。它的精神用缩写VSOP？?A）伏特加?B）金酒?C）干邑?D）苏格兰威士忌?12。梅多克是最著名的？?A）干红葡萄酒?B）甜白葡萄酒?C）干红葡萄酒和甜白葡萄酒?D）起泡酒?13。什么风格的葡萄酒是AC马斯喀特de?beaumes?VENISE？?A）干强化白?B）甜强化白C）干红酒增强?D）甜味烈性红?14。在巴黎圣乔治斯？?A）勃艮第?B）波尔多?C）卢瓦尔河?D）RH?NE?15。在哪个国家是马尔伯勒地区吗？?A）新西兰?B）澳大利亚?C）加拿大?D）南非?16。阿尔萨斯最有名的是？?A）干白葡萄酒?B）甜白葡萄酒?C）干红葡萄酒?D）起泡酒?17。下列哪个是最好的葡萄品种的热点区域？?A）梅洛?B）黑比诺?C）雷司令?D）白苏维翁18。下列哪个区域最酷的气候吗？?A）阿尔萨斯?B）波尔多?C）勃艮第?D）卢瓦尔河?19。该气体是关闭在酒精发酵过程中？?A）二氧化硫?B）二氧化氮?C）二氧化碳?D）过氧化氢?20。下列哪一个是葡萄品种的芳香？?A）琼瑶浆?B）内比奥罗?C）的品丽珠?D）歌海娜?21。下列哪一个是正确的匹配？?A）沃莱白葡萄酒和意大利?B）的葡萄酒和波尔多?C）法国和葡萄牙?D）桑娇维塞和古典基安蒂?22。下列哪种葡萄品种具有最低的单宁？?A）赤霞珠B）梅洛?C）黑比诺?D）设拉子?23。主要的不同，区别于传统方法罐法：?A）在第一发酵罐?B）在第二次发酵罐?C）泡沫注入酒?D）葡萄酒是甜的?24。下列哪种酒可能从瓶老化中获益最多？?A）博若莱?B）Cote?Rotie?C）桑塞尔?D）瓦尔波利切拉?25。什么是“科”的意思吗？?A）甜?B）干?C）闪闪发光?D）中的甜蜜?26。什么酒的风格，你会推荐与酸味的菜吗？?A）芳香?B）饱满?C）高酸度?D）低单宁?27。卡萨布兰卡山谷是在哪个国家？?A）阿根廷?B）澳大利亚?C）智利?D）南非?28。下列哪种葡萄品种是不是在德国常见？?A）雷司令?B）白苏维翁?C）穆勒图尔高?D）西万尼?29。黑品乐葡萄酒是在哪个国家最常见的？?A）阿根廷?B）澳大利亚?C）智利?D）南非?30。下列哪一个是白葡萄品种？?A）仙粉黛?B）桑娇维塞?C）梅洛?D）佳美?31。下列哪一项是一味的精神？A）金酒?B）朗姆酒?C）龙舌兰?D）伏特加?32。这是用于制造的教皇新堡杜文主要的葡萄？?A）歌海娜?B）梅洛?C）内比奥罗?D）西拉?33。下列哪一项是一个品种标记的葡萄酒吗？?A）Gevrey香?B）布衣富伊é?C）产区赤霞珠?D）圣爱美浓?34。在里奥哈葡萄主要是什么？?A）巴伯拉?B）歌海娜?C）西哈?D）棠比内洛?35。在葡萄牙的甜度是由于？?A）中断发酵?B）使用风干葡萄?C）用冰冻的葡萄?D）的贵腐葡萄的影响使用?36。用于制作威士忌的基础材料是什么？?A）葡萄?B）粮食?C）甘蔗?D）蔬菜?37。在哪一个国家是门多萨地区？?A）美国?B）澳大利亚?C）智利?D）阿根廷?38。什么风格的葡萄酒法定产区酒？?A）干还是清淡的酒?B）还甜淡白?C）起泡干白?D）闪闪发光的白色甜?39。这酒做声母LBV指吗？?A）马德拉?B）雪莉?C）端口?D）naturels?VIN朵儿40。当品尝葡萄酒的酸度，口感如何识别？?A）由口干苦的感觉?B）通过你的嘴水?C）通过生产成熟甜的味道?D）生产咸扑鼻的香味?41。在这地区的法国将赤霞珠是主要生长？?A）阿尔