2018版高考化学总复习专题十二基本营养物质 合成有机高分子教学案.docVIP

PAGE PAGE 1课时5　基本营养物质　合成有机高分子[2018备考·最新考纲]1．了解糖类、氨基酸和蛋白质的组成、结构特点、主要化学性质及应用。2.了解糖类、氨基酸和蛋白质在生命过程中的作用。3.了解合成高分子的组成与结构特点。能依据简单合成高分子的结构分析其链节和单体。4.了解加聚反应和缩聚反应的含义。5.了解合成高分子在高新技术领域的应用以及在发展经济、提高生活质量方面中的贡献。考点一　糖类、油脂、蛋白质的组成、结构和性质(考点层次A→自学、识记、辨析)1．糖类(1)糖的概念与分类①概念：指分子有两个或两个以上羟基的醛或酮以及水解后可以生成多羟基醛或多羟基酮的有机化合物。②分类(依据能否水解及水解后的产物的多少分类)(2)葡萄糖与果糖①组成和分子结构名称分子式结构简式官能团二者关系葡萄糖C6H12O6CH2OH(CHOH)4______CHO______—OH、—CHO同分异构体果糖C6H12O6CH2OH(CHOH)3COCH2OH、—OH②葡萄糖的化学性质a．还原性：能与新制Cu(OH)2悬浊液和银氨溶液反应。b.加成反应：与H2发生加成反应生成己六醇。c．酯化反应：葡萄糖含有醇羟基，能与羧酸发生酯化反应。d．发酵生成乙醇：由葡萄糖发酵制乙醇的化学方程式为：eq \a\vs4\al(C6H12O6\o(――→,\s\up10(酒化酶))2C2H5OH＋2CO2↑)