全国统编教材畜食品工艺学配套教材.docVIP

PAGE PAGE 82全国统编教材《畜产食品工艺学》配套教材征求意见稿《畜产食品工艺学》实验指导主 编 蒋爱民 樊明涛副主编 李志成 马兆瑞 丁武 张静西北农林科技大学2003-08-06前 言1985年西北农业大学食品科学系成立。1986年蒋爱民写了《畜产食品工艺学实验指导》。随后，苏惠珊教授、张富新博士、樊明涛教授、李志成副教授、马兆瑞副教授、丁武博士、张静博士、祝战斌和韩非老师参加了《畜产食品工艺学实验指导》的修改和完善。结合我国特别是西部资源，经过近20年的不断改进和完善，《畜产食品工艺学实验指导》已经形成了内容先进、实用性和针对性强的明显特色。全国统编教材《畜产食品工艺学》2000年由中国农业出版社出版后，受到好评。目前正在修改再版。根据要求，在西北农林科技大学《畜产食品工艺学实验指导》修改完善过程中，南京农业大学周光宏教授、彭增歧教授，东北农业大学骆承庠、霍贵成、张兰威教授，中国农业大学南庆贤、马长伟教授，吉林农业大学胡耀辉、刘景盛、张凤宽教授，四川农业大学李红军教授，云南农业大学葛长荣教授，湖南农业大学马美湖教授，内蒙古农业大学德力格尔桑、靳烨、贺银凤，黑龙江八一农垦大学张丽萍教授，新疆石河子大学李开雄教授，贵州农业大学罗爱苹等专家朋友提出了建设性建议，再次表示感谢。学科发展日新月异,不妥之处,希望兄弟院校及读者提出宝贵意见,更希望共同编写，以便