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第三章　研究方法 章節說明 研究架構一 學生屬性 性　別 學院別 年級別 消費餐廳別 第一餐廳 第二餐廳 第三餐廳 第一節 第二節 第三節 第四節 第五節 第六節 研究架構二 服務品質 五大構面 1.有形性 2.反應性 3.確實性 4.保證性 5.關懷性 期 望 知 覺 差距 （缺口五） 顧客 滿意度 研究流程 結論與建議 資料彙整與分析 設計發放問卷 建立研究方法 文獻回顧 研究動機與目的 研究假設 假設一 性別對喜愛的餐廳有顯著相關 假設二 學院別對喜愛的餐廳有顯著相關 假設三 年級別對喜愛的餐廳有顯著相關 假設四 不同性別的學生對於餐廳選擇因素有顯著差異 研究假設 假設六 學生餐廳服務品質缺口五顯著存在 構面缺口對滿意度有顯著差異 假設七 假設五 不同學院的學生對於餐廳選擇因素有顯著差異 假設八 三間餐廳滿意度對整體滿意度有顯著差異 問卷設計 每一個項目分別以五個等項： 「非常重要」、「重要」、「普通」、「不重要」、「非常不重要」及「非常滿意」、「滿意」、「普通」、「不滿意」、「非常不滿意」。 消費者基本資料、消費模式 消費經驗、個人偏好、服務品質屬性重視程度、整體滿意度 參考學者Stevens,Knudsen Patton (1995) 提出的服務品質「DINESERV」量表問項，其問項修飾後，共制定24題問項歸類於共五個構面中，讓受訪者於用餐前期望重視程度與用餐後滿意程度進行填答。最後1題為對整體滿意度問項。 第一部分 第二部分 抽樣設計 問卷發放地點與對象 本校學生餐廳所有的消費者，包含全校教職員、日間部、進修部同學，由於主要的消費群集中在日間部的學生，因此本研究發放對象為日間部的學生。其中，日間部學生共有12,331人，為方便計算採估計值12,000人，實際發放500份問卷進行調查，抽樣比例約為4 %。 　　透過抽樣設計並配合該學期各學院班級課表的上課時間於該教室進行問卷的發放。 資料分析方法 描述性統計 變異數分析 卡方獨立性檢定 因素分析 信度分析 迴歸分析