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流体力学 材料工程基础--- 固体物料干燥 喷雾干燥的原理：将料液喷散成细雾状使其分散在热气体 中，热气体与物料在干燥设备中互相接触，快速进行热量 和质量传递，从而物料得到干燥。 分类：机械雾化（压力雾化）和介质雾化。 使用范围：一般适用于液体、悬浮液以及浆状液体的干 燥。 流体力学 材料工程基础--- 固体物料干燥 5.4.2 传导干燥 传导干燥一般是将湿物料与热表面接触来实现干燥的。 作用原理：湿物料与加热表面之间的能量传递依靠热传导的方 式。当加热表面温度较低时，水分蒸发主要发生在物料表面， 当加热表面温度较高时，热流深入到物料内部使物料内部的水 分蒸发，而水的汽化速度高于蒸汽的迁移速度，由此产生压差 在此压差的作用下蒸汽向外逸出。 适用范围：薄片、纤维、膏状物料的干燥。 流体力学 材料工程基础--- 固体物料干燥 薄物料的干燥：恒温干燥阶段较短，降温干燥阶段可分为两个 阶段，在第一降速干燥阶段，水分向表面迁移是借助于毛细管 力的作用，但容易形成干的外皮而堵塞毛细管腔；第二降速阶 段中，水分迁移是依靠在物料内部汽化再向表面的扩散，水分 的迁移内阻力大大降低。第二干燥阶段的蒸发层的迁移速度高 于第一降速阶段。 毛细多孔物料和胶质多孔物料的干燥过程与上述相同。 滚筒式干燥器----双滚筒式干燥器 旋转的滚筒壁面被内部蒸汽加热，从料槽中出来的薄层料浆被 热筒加热干燥，物料中汽化的水分由排气管排出。滚筒转动使 得干燥的物料由筒壁上的刮刀刮下，由螺旋输送机送出。 流体力学 材料工程基础--- 固体物料干燥 干燥器的特点及适用范围：传热面积小，干燥后的产品的 含水量较高（一般为3%~5%）；适用于干燥小批量的液 状、泥状和浆状物料。 流体力学 材料工程基础--- 固体物料干燥 5.4.3 辐射干燥 辐射干燥是以辐射的方式传热给物料使其干燥。辐射干燥中， 通常利用的是热辐射，也称为热辐射干燥。 热辐射干燥的分类：根据辐射能的波长范围不同，主要有红外 线干燥和可见光干燥。 红外线干燥的原理：基于物体对热射线的吸收具有选择性，水 是对非对称的极性分子，对电磁辐射的固有吸收频率大部分在 红外波段（0.7~1000 μm）内，只要入射的红外线频率与被干 燥物体的固有吸收频率一致时，物体就会吸收红外线使分子产 生强烈共振并转变为热能，从而温度升高，水分蒸发而得到得 到干燥。 流体力学 材料工程基础--- 固体物料干燥 红外线的分类：一般把0.72~5.6 μm波段的热射线称为红外 线； 5.6 ~1000 μm 波段的热射线称为远红外线。 热辐射干燥过程与辐射源及物料的辐射或光学特性有关。 研究表明，干燥用热辐射源的波长以0.4~15 μm为宜。对于大 毛细多孔胶体物料，在辐射波长较短（ λ=0.4~1.4 μm ）时， 随物料含水量的降低，辐射透射能力减弱；当辐射波长较长 （ λ=1.4~ 15μm ），随物料含水量的降低，透射能力增加。 水、非金属材料以及有机高分子在远红外波段具有强的吸收能 力，对于远红外线的吸收率比近红外线的吸收率要高，且穿透深 度亦较深。 流体力学 材料工程基础--- 固体物料干燥 通过物料辐射能量减少量dx 式中： ----- 物料吸收系数 ------散射系数