六种红酒品尝方法.pptxVIP

下载本文档

4
0
约小于1千字
约 17页
2018-07-14 发布于福建
举报
版权申诉

六种红酒品尝方法.pptx

1、本文档共17页，可阅读全部内容。
2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

六种红酒品尝方法

六种红酒的品尝方法;dqtrc ;食材;分级品尝法;的不同样品的名次。目前各种酒类评优都采用了这种品尝方法。;集体品尝法;从而就会有不同的品尝描述。;个小组，几个人共同品尝，每个人单独操作，互不干扰。最后，再将大家单独评分的结果进行综合平均。如此一来，便可以得到最接近客观实际的品尝;结果。; 质量检验品尝法是为了确定红酒是否达到已定的感官质量标准，从而排除那些不符合标准的产品。; 目前，欧盟和国际葡萄酒与葡萄酒组织成员国的各类 AOC 葡萄酒的感官质量检验，采用的就是这种品尝方法。;市场品尝法;者的口味，或为了了解消费者对其所提供产品的反应而组织的品尝。如借此可以了解哪些地区的人更喜欢甜味，哪些地区的人更喜欢酸味等。;好恶品尝法;样中品饮者最喜欢的样品。; 分析品尝法是通过对感官特性的全面分析，了解红酒的原料状况，生态条件的反应，工艺措施及其优缺点，红酒的状况，红酒中各种成分的和谐度，;以及红酒今后可能发展变化方向等。目前，该方法具有不可替代的地位。