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果实的结构与类型 教学目标： 了解果实的结构与类型 果实由来： 植物经过开花、授粉、受精作用后，子房膨大形成果实，胚珠发育成种子。其中花萼脱落，花冠凋落，柱头和花柱枯萎，珠被发育成种皮，子房壁发育为果皮。 1、果实的分类 （1）根据是否由子房以外的结构参与果实的形成，将果实分为真果和假果。 真果：仅由子房发育而来，包括多种果实，如桃、杏 桃 果 实 纵 切 假果：子房以外的其他结构，如花托、花被或花序轴也参与了果实的形成，如苹果、梨、瓜类、菠萝等。 苹 果 的 纵 切 与 横 切 （2）根据花中雌蕊的数目，可分为：单果、聚花果、聚合果。 花中仅有一枚雌蕊的，无论花的雌蕊是单心皮雌蕊还是多心皮雌蕊合生，所形成的果实均为单果。 花中有多枚离生雌蕊的，一朵花内有多枚小果聚合而成，称为聚合果。如草莓、牡丹、八角等。 有些植物整个花序一同发育形成果实，称为聚花果，也称复果。如菠萝、桑椹、无花果等。 1）肉果 ：果皮肉质、多汁液 浆果 如蕃茄、葡萄 瓠（hù）果 如黄瓜。 核果 如桃、杏 柑果 如桔子。 梨果 如苹果、梨 2）干果 成熟时，果皮干燥，开裂或不开裂的果实 荚果 如大豆、花生 角果 如油菜、白菜 蒴果 棉花、芝麻 蓇葖（gūtū）果 如八角 瘦果 如向日葵 坚果 如板栗 颖果 如玉米、小麦 3）聚合果：如草莓、蛇莓 4）聚花果：如桑堪、凤梨 果实的类型（肉果） 果实的类型（开裂干果） 果实的类型（不裂干果） 果实的类型（聚合果） 果实的类型（聚花果） 花生的结构 2、果实的结构 苹 果 的 纵 切 与 横 切 番 茄 果 实 横 切 玉米的结构 菠萝的聚花果 1.苞片 2.花被 3.花筒 4.下位子房 5.花序轴 结论：菠萝可食部分为肉质化的苞片、花被、花筒、下位子房和花序轴