科学家提出的防癌14条膳食建议林京海140215n.pptxVIP

;1、食物供应和进食 　　 摄取以植物性食物为主的营养充分和多种食物品种的膳食，主要选择植物来源的食物，如蔬菜、水果、豆类和加工度比较低的谷类。 ;2、保持体重 　　 成年人群的体质数范围在21－23，因此，个体的体质指数[体重kg/身高2(m2)]应保持在18.5与25之间，避免体重过低或超重，在成年期体重的增加应限制在5kg以内。 ;3、坚持体力活动 　　 终身坚持体力活动，如果工作时体力较少，每天应进行1小时，或进行相类似的活动量。每周还应适当安排到少有较剧烈的活动1小时。 ;4、蔬菜和水果 　　全年都吃各种不同的蔬菜和水果，每天量应在400－800g。 ;5、其它植物性食物 　　 每天吃各种富含淀粉或富含蛋白质的加工较低的谷类、豆类、根茎类食物600－800g，其总能量应占45%－60%，少吃精制糖。 ;6、含酒精饮料 　　鼓励不饮酒或不过量饮酒，如果饮酒，男性每天限饮两份，女性限饮一份(每份酒的含义为啤酒200ml、果酒100ml、或烈性白酒25ml)。 ;7、肉类 　　如果吃肉，每日红肉(如猪肉、牛羊肉等)的摄取量应少于80g，最好选择鱼类禽类或非家禽动物代替肉类。 ; 限制摄入含脂肪较多的动物性食物，摄入适量的植物油，油脂的能量占总能量的15%－30%以下。;9、盐和腌制 　　 减少食盐的总摄取量，成人限制在每天6g以下，减少烹调用食盐和摄入腌制食品。　　 ;10、贮存 　　易腐败的食物应妥善贮存以减少霉菌。避免吃贮存期长、受霉菌污染的食物。 ; 11、保藏 易腐败的食物，如不能及时吃掉，应冷冻或冷藏。 ;12、添加剂及农药残留量 　　 建立和监测对食物中食品添加剂、农药及残留量和其它化学污染物的限量，保证在规定范围内的食物添加剂和农药残留量不致产生有害作用，在发展中国家尤应注意这方面的临监测。 ;13、烹调 　　 不要吃烧焦的食物。避免将肉和鱼烧焦，尽量少吃火焰上直接熏烤的食物，鼓励用比较低的温度烹调食品。 ;　 14、膳食补充剂 　　 采用有利于减少癌症的危险的膳食模式，而不用膳食补充剂。如果能遵循上述膳食建议，很可能没必要用膳食补充剂，而且膳食补充剂对减少癌症危险并无帮助。 　;谢谢欣赏21 June 2018